Kräutersenf aus Dijon-Senf mit Würzkräutern
Zutatenliste
| 1 l | Weinessig |
| 15 g | Gemahlener Zimt |
| 4 g | Nelken |
| 8 g | Piment |
| 3 | Zwiebeln |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 | Kräuterbündel (Estragon, |
| Thymian, Majoran, Lorbeer) | |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | schwarzes Senfmehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Im Weinessig werden Zimt, gestossene Nelken, Piment, in Scheiben
geschnittene Zwiebeln, zerquetschte Knoblauchzehen unddas feingewiegte
Kräuterbündel mit dem Zucker zusammen unter Rühren mehrmals
aufgekocht, zugedeckt und mindestens 6 Stunden zum Marinieren
beiseite gestellt. Unter Umrühren wird der Senf noch einmal ca. 10
Minuten gekocht und abgekühlt in Steinguttöpfe abgefüllt.
**
Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Kräutersenf aus Dijon-Senf mit Würzkräutern
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.