Kirschkuchen glasiert
Zutatenliste
| Für den Rührteig: | |
| 200 g | weiche Butter oder Margarine |
| 150 g | Zucker |
| 250 g | Mehl |
| 4 | Eier |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| AUßERDEM: | |
| 700 g | Sauerkirschen, abgetropft |
| 3 EL | helle Konfitüre, z.B. Ananas oder Aprikose |
| Fett für die Form |
Zubereitung
-
Schritt 1
Butter bzw. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Eier, Mehl, Backpulver und
Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und zu einem glatten Teig
verarbeiten.
Eine Springform (Durchmesser: 28 cm) einfetten und den Teig darin verteilen.
600 g Kirschen hinzugeben und etwas in den Teig hineindrücken.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° auf der mittleren Schiene
40-50 min backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 min abkühlen lassen.
Die Konfitüre bei geringer Hitze 2 min einkochen lassen (auch in der
Mikrowelle möglich) und anschließen durch ein Sieb streichen. Den
Kuchen damit bepinseln und mit den reslichen Kirschen belegen.
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