Kichererbsen-Curry (Chhole)
Zutatenliste
| 150 g | Zwiebeln |
| 30 g | Frische Ingwerwurzel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 EL | Butterschmalz |
| 2 TL | Korianderpulver |
| ¼ TL | Chilipulver |
| 1 TL | Amchor Mangopulver ersatzweise |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 TL | Garam Massala asiatisches Gewürz |
| 1 TL | Salz |
| 1 kl. | Dose geschälte Tomaten 240 g EW |
| 150 ml | Wasser |
| 2 kl. | Dosen Kicherebsen à 265g EW |
| 1 | Topf Koriandergrün |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebeln fein würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch
durchpressen. Fett erhitzen. Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch goldbraun
andünsten. Gewürze dazugeben und unter Rühren kurz anschwitzen.
Tomaten zerdrücken, mit Saft und Wasser in den Topf geben und einmal
aufkochen lassen. Kichererbsen in ein Sieb geben, kurz abspülen,
abtropfen lassen und in den Topf geben. Offen 10-15 Minuten bei
mittlerer Hitze dicklich einkochen lassen.
Zum Servieren den Koriander grob hacken und unterrühren.
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