Kartoffelbrot
Zutatenliste
| 0,13 l | Milch |
| 40 g | frische Hefe |
| Salz | |
| 750 g | rohe, fein geriebene Kartoffeln |
| (den beim Reiben austr. Saft mit zum Teig geben) | |
| 750 g | Gekochte Kartoffeln |
| (mit dem Kartoffelstampfer zu Brei gestampft) | |
| Mehl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Wer glücklicher Besitzer eines Wolfs ist, kann die Kartoffeln auch
einfach durch selbigen drehen.
Zubereitung
- die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
- Kartoffelmasse hinzugeben, salzen und gut vermengen.
- Soviel Mehl dazugeben, dass ein fester Brotteig daraus wird.
- ! Der Teig muss gründlich durchgeknetet werden, damit sich die
Kartoffeln gleichmässig darin verteilen.
- einen Laib draus formen, gehen lassen und bei ca. 200°C backen.
Tip:
Das Brot schmeckt am besten, wenn es frisch und noch warm ist, mit
Butter darauf.
Ein kühles Pils dazu ist herrlich!
*
von einem alten Bäcker aus einem Dorf im Westerwald
**
Gepostet von Thomas Keil
Date: Tue, 21 Mar 1995
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Kartoffelbrot
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.