Kalamares oder Sepia mit Spinat oder Mangold
Zutatenliste
| 1 Kg Sepia oder Kalamaris | |
| 1 Tasse Olivenöl | |
| 1 Bund Frühlingszwiebeln in Scheiben geschnitten | |
| 1 Bund Dill | |
| 1 Feingehackte Knoblauch | |
| 1 Dose geschälte Tomaten ( ca.450 g )Klein schneiden | |
| Salz ,Pfeffer | |
| feingeschittene Petersilie | |
| 1 Kg Spinat oder Mangold |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Tintenfische putzen ,waschen und in kleine Stücke schneiden.Öl erhitzen und die Zwiebeln mit den Knoblauch dünsten Die Tintenfischen zugeben und dabei weiter dünsten .Die geschälten und pürierten Tomaten,Salz und Pfeffer zufügen und 1 1/2Std schmoren lassen.Den Spinat waschen ,abbrühen und zerschneiden.Kurz bevor die Tintenfische vom Feuer genommen werden den Spinat ,Dill und Petersilie zugeben und vor dem Servieren noch ein wenig aufkochen
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