Käsesauce Morney
Zutatenliste
| 40 g | Butter |
| 40 g | Mehl |
| 0,13 l | Milch |
| 0,13 l | Fleischbrühe oder Gemüsebrühe |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 150 g | Gouda |
| 1 | Eigelb |
Zubereitung
-
Schritt 1
Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten,mit Milch und Brühe
unter Rühren auffüllen,aufkochen lassen.
Gouda reiben und darin schmelzen,mit verquirlten Ei legieren,abschmecken.
Die Käsesosse passt zu Brokkoli, Blumenkohl, Kohlrabi, Chicorèe oder
Porree.
Auch Fleischklösschen passen prima dazu.
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From: [email protected] (Christian Wulf)
Date: Tue, 11 Jan 1994 06:16:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
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