Käse-Reste-Verwertungsplätzchen, Partygebäck
Zutatenliste
| 1 | Drittel Hart-und/oder Scheibenkäse, gemischt |
| 1 | Drittel Mehl |
| 1 | Drittel Butter |
| Backpulver | |
| Kondensmilch oder Eigelb | |
| Salz,Pfeffer,Edelsüßpaprika | |
| Mohn, Sesamkörner, Meersalz, Kräuter |
Zubereitung
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Schritt 1
Ausgangspunkt ist die Käsemenge.
Käsereste in der Küchenmaschine zerkleinerm oder reiben, dann wiegen.
Gleiche Teile Mehl und Butter zugeben (bei sehr fettem Käse kann man den Butteranteil etwas reduzieren)
Auf 200 gr Käse einen Tl Backpulver, 1-2 Tl Salz (2 nur, wenn der Käse nicht zu salzig ist), 1-2 Tl Edelsüßpaprika, ev. Trockenkräuter,Pfeffer, oder Muskat zugeben.
Einen festen Teig kneten, Rollen formen, in Alufolie wickeln und 2-3 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
Feste Rollen in Scheiben schneiden, mit Milch oder Eigelb bepinseln (muß auch nicht sein) und mit Kräutern, Körnern oder Meersalz bestreun.
Bei Umluft 180 Grad ca. 12 Minuten backen.
schmecken warm und kalt.
Anmerkung:
schmecken besonders gut, wenn ein würziger Käse mit verwendet wird
Können auch mit Cayennepfeffer eingeschäft werden
Vorsicht ! Kalorienbombe mit Suchtgefahr!
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