Hollandaise-Puten-Schnitzel
Zutatenliste
| 6 | Putenschnitzel |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 1 Dose | Champignons |
| 1 Pck. | süße Sahne |
| 1 | Sauce Hollandaise |
| 6 Scheibe | Käse |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schnitzel waschen, in eine Auflaufform mit wenig Oel legen. Zwiebel
und Champignons darueberstreuen. Jedes Schnitzel mit einer Scheibe
Kaese belegen.
Sahne und Sauce Hollandaise dazugiessen. Auflaufform in vorgeheizten
Backofen stellen und bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Als Beilage schmeckt knuspriges Baguette.
Wer mehr Zeitinvestieren moechte, reicht Kroketten und gruenen Salat
dazu.
Die Hollandaise-Puten-Schitzel koennen Sie schon am Vortag zubereiten
und brauchen sie am naechsten Tag nur noch zu backen. In diesem Fall:
Hollandaise etwas abkuehlen lassen, dann Form mit Folie abdecken und
in den Kuehlschrank stellen.
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Kommentare zum Rezept Hollandaise-Puten-Schnitzel
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04.03.2004
Hallo ! Ohne Nachbesserung hätte es uns! nicht so gut geschmeckt. Ich habe frische Champignons angebraten, ebenso die Zwiebeln, Außerdem habe ich statt Hollandaise Bèarnaise genommen. Das Ergebnis war gut. Kroketten passen gut dazu. Lilli
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15.03.2005
Hmm, ich bin noch weiter gegangen: Also, frische Zwiebeln und Champignons anbraten. Daneben eine Sauce Hollandaise mit Chreme Fraiche, Estragon und Dill köcheln lassen (Ein wenig süsser Rahm war auch mit im Spiel). Die Putenschnitzel vierteln und in die in die Reine legen, die Sauce beigiessen und auf jede Pute kräftig geriebene Mozzarella streuen. Das Ganze ca. 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad. Daneben habe ich Pommes Frites in der Friteuse bereitet. Wenn alles fertig ist, ein Putenschnitzel in die Mitte des Tellers, einen Schuss Sauce darauf, die Pommes sternförmig anordnen und mit Kräutenmayonaise garnieren. Dann in die Mitte auf die Sauce ein bisschen Schnittlauch - und fertig ist das Gourmetgericht, bei dem heute Abend alle gestaunt haben.
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