Hackfleischplätzchen mit Mais (Tod Man Khao Pod)
Zutatenliste
| 1 Dose | Maiskörner, 340 g |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 g | Gemischtes Hackfleisch |
| 1 TL | Salz |
| ½ TL | Schwarzer Pfeffer |
| 1 | Eigelb |
| 1 TL | Zucker |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Ei |
| Paniermehl zum Wenden | |
| 1 l | Pflanzenöl geschmacksneutrales |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Mais sehr gut abtropfen lassen und zusaetzlich mit Kuechenpapier abtupfen. Den Knoblauch schaelen und durch die Knoblauchpresse druecken.
Das Hackfleisch mit dem Knoblauch, dem Salz und dem Pfeffer, dem Eigelb, dem Zucker, dem Mehl und den Maiskoernern mischen.
Je ein El der Hackfleischmasse zu einem etwa 4cm grossen Plaetzchen formen, in Paniermehl wenden und dieses leicht anklopfen.
Das Oel in einem Topf erhitzen. Es ist heiss genug, wenn an einem hoelzernen Kochloeffelstiel, den man ins Fett taucht, Blaeschen aufsteigen. Die Hackfleischplaetzchen im Oel etwa 3 Min. ausbacken, dann auf Kuechenpapier abfetten lassen. Mit suess-saurer-scharfer Sauce servieren.
TIPP:
Verfeiner mal die suess-saure-scharfe Sauce mit gestampften Erdnuessen und geschaelter, geviertelter und in feine Scheiben geschnittener Salatgurke.
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