Gnuecch In Pigna (Auflauf aus Püree und Käse)
Zutatenliste
| 1 kg | Schalenkartoffeln |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Milch |
| 3 EL | Butter |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Muskat | |
| 200 g | Formagella grassa oder |
| anderer Vollfettkäse der | |
| gut schmilzt | |
| 2 EL | Butter für Butterflocken |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schalenkartoffeln noch warm schaelen und durch die
Kartoffelpresse druecken. Ei verklopfen und beigeben. Ebenfalls
die Milch und Butter beigeben. Alles gut untereinander mischen
und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. ( Man kann auch
uebriggebliebenes Pueree verwenden!) Kaese in duenne Scheiben
schneiden. In eine ausgebutterte Auflaufform lagenweise Pueree
und Kaesescheiben fuellen, zuoberst Kaese. Darueber
Butterfloeckchen geben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen in
ca. 30 Minuten goldbraun backen. (Kathrin Rueeggs
Kartoffelkueche, Mueller-Rueschlikon-Verlags AG)
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