Getreidefrikadellen
Zutatenliste
| 250 g | Weizen |
| Grieß und Mais (von jeder Sorte 1/3) | |
| 5 Tasse | Wasser |
| 1 | Zwiebel zerkleinert |
| 1 | Ei |
| 1 EL | Mehl |
| 1 TL | Koriander |
| 1 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Getreide über Nacht einweichen und im gleichen Wasser kochen, bis
es weich ist (ca. 45 Minuten). Alle Zutaten in den Teig geben und gut
mischen. Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Den Teig auf
ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und daraus einzelne Stücke
formen. In sehr heißem Öl von beiden Seiten braten.
*
Quelle: "Kochen wie in Afrika"
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Gepostet von: Michael Ketzlick
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