Gemischter Salat mit Schmand-Dressing
Zutatenliste
| 1 | Eisbergsalat |
| 1 | Schlangengurke |
| 2 | Tomaten |
| 2 | Paprika rot/grün |
| 1 | Große Zwiebel |
| 1 Dose | Gemüsemais |
| 1 | Becher Schmand |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Kräuteressig |
| 4 EL | OeL |
| 2 TL | Dillspitzen gerebelt |
Zubereitung
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Schritt 1
Das Gemüse putzen und in feine Stücke schneiden, Gurke schälen und hobeln, Mais abtropfen lassen, Tomaten entkernen und die Zwiebel schälen und in feine Würfelchen schneiden!
Alles zusammen in eine große Schüssel miteinander vermengen.
Für das Dressing zunächst Zucker, Essig, Oel und Dill miteinander vermengen und zum Schluß den Schmand dazugeben. Solange rühren bis sich alles gut miteinander verbunden hat.
Das Dressing etwa 20 Minuten vor dem servieren unter dem Salat mischen! (Salat wird sonst schnell schlapp!!!)
(Das Dressing sieht zunächst recht wenig aus auf die große Menge Salat und es ist auch sehr dicklich! Aber durch die Flüssigkeit in dem Salat und vor allen dingen der Gurke wird schnell alles flüssiger und der gesamte Salat ist von dem Dressing bedeckt und gibt einen super leckeren Geschmack!)
Paßt zu Grill, Party, kaltem Buffet, oder einfach nur im Sommer als leichtes Essen mit etwas Brot oder Baguette!
Ist unheimlich erfrischend!
Ich habe das Rezept von unserer Tante vor ein paar Jahren übernommen und mache ihn sehr oft!
Zu Feiern, Geburtstagen, als Sonntagssalat oder zum Grillfest im Kindergarten! Kam bis jetzt immer sehr gut an!
Im Sommer kann ich gar nicht genug von dem Salat kriegen! Weil er wirklich sehr erfrischend schmeckt!
Was schade ist an diesem leckeren Salat; man kann die Reste nicht aufheben weil der Eisbergsalat am nächsten Tag ziemlich schlapp geworden ist und alles andere als knackig!
Deshalb mache ich es meisten so (wenn ich ihn nur für uns zuhause mache) das ich zunächst nur die hälfte vom Salat und die hälfte vom Dressing miteinander vermische und den Rest dann für abends oder für den nächsten Tag aufhebe!
Guten Appetit!
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