Gefüllte Pfannkuchen
Zutatenliste
| 250 g | Mehl (Type 405) |
| 3 | Eier |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| ½ l | Milch |
| 300 g | Gemischtes Hackfleisch |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 Pck. | Blattspinat (TK) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 150 g | Schafskäse |
| 40 g | Butter oder margarine |
Zubereitung
-
Schritt 1
Teigzutaten verruehren, ca. 15 Minuten abgedeckt quellen lassen. Fuer
die Fuellung Hackfleisch im heissen Oel kruemelig anbraten.
Zwiebelwuerfel zugeben, kurz mitbraten. Aufgetauten, gut abgetropften
Spinat zufuegen. Kraeftig wuerzen. Zugedeckt ca. 10 Minuten duensten.
Kaese wuerfeln, zufuegen. Aus dem Teig im heissen Fett vier
Pfannkuchen backen und jeweils mit der Fleischmasse fuellen. Alles
anrichten.
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