Fischtopf mit Kartoffeln (Calderade, Kamerun)
Zutatenliste
| 1 gr. | Suesswasserfisch z.B. Lachsforelle |
| 5 gr. | Tomaten |
| 4 gr. | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| Piment gemahlen | |
| Palmöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Fisch in grosse Stuecke zerteilen. Tomaten, Kartoffeln und
Zwiebeln jeweils in gleich grosse Wuerfel schneiden.
Oel erhitzen. Nacheinander Fisch, Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln
hineingeben. Mit Salz und Piment wuerzen. Etwas Wasser zugiessen und
aufkochen. Bei verringerter Hitze eine Stunde koecheln.
Erst vor dem Servieren kurz durchruehren. Sehr heiss auftragen.
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