Entlebucher Pilzschnitten
Zutatenliste
| 4 Scheibe | Toastbrot |
| 4 Scheibe | Schinken |
| 4 Scheibe | Emmentaler |
| 200 g | Eierschwaemme oder Steinpilze oder Reizker |
| 1 EL | Mehl |
| 4 EL | Weißwein |
| 4 EL | Bouillon |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Majoran | |
| Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Brotscheiben in einer gebutterten Gratinform anordnen. Mit
Schinken und Kaese belegen, im vorgewaermten Ofen bei 200 Grad
backen, bis der Kaese schmilzt.
Die Pilze zehn Minuten in Butter duensten, dann mit Mehl bestaeuben.
Mit Wein und Bouillon abloeschen, wuerzen und zehn Minuten koecheln
lassen. Das Pilzgericht ueber die Kaesescheibe verteilen und sofort
heiss servieren.
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