Engelstorte
Zutatenliste
| 1 | hoher Biskuitboden(selbst backen oder vom Bäcker) |
| 1 Dose | Pfirsiche (825g) |
| 3 Pck. | Sahnefestiger |
| 40 g | Puderzucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 500 ml | Sahne |
| 2 cl | Pfirsichlikör |
| 20 g | Zucker |
| 40 g | Butter |
| 60 g | Mehl |
| 10 g | Kakaopulver |
| 40 g | Marzipanrohmasse |
| 80 g | Gesiebter Puderzucker |
| 50 g | Kokosflocken |
Zubereitung
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Schritt 1
Engelstorte (Rezepte für 12 Stücke)
Zutaten für die Füllung:
Biskuitboden zweimal waagerecht durchschneiden.
Pfirsiche abtropfen lassen und würfeln.
Sahnefestiger mit dem gesiebten Puder- und dem Vanillezucker mischen.
Sahne steif schlagen, dabei gegen Ende die Zuckermischung einrieseln lassen.
Die Pfirsichwürfel und den Likör unter eine Hälfte der Sahne mischen.
Zwei Böden mit der Sahne bestreichen, aufeinander setzen und mit den dritten Boden bedecken.
Die Torte mit der Hälfte der verbliebenen Sahne Rundrum bestreichen.
Den Rest in ein Spritzbeutel ohne Tülle füllen.
Die Torte mit großen Sahnetupfen garnieren und kühl stellen.
Für die Verzierung:
Zucker mit der kalten Butter, dem Mehl und dem Kakao verkneten.
Backofen auf 180°C (GasStufe:2- 2 ½) vorheizen.
Teig dünn ausrollen, Engel ausstechen auf Backpapier legen und 10 Minuten backen.
Inzwischen das Marzipan mit 20g Puderzucker verkneten und zu 3 Kugeln formen.
Restlichen Puderzucker mit etwas Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren, die Kugeln dünn damit bestreichen und in den Kokosflocken wälzen.
Mit der restlichen Glasur die Engel verzieren.
Die Kugeln und die Engel vor dem Servieren auf die Torte setzen.
Zubereitung : 1 stunde
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