Eingelegte würzige kleine Gürkchen
Zutatenliste
| 3 kg | Gurken, klein (Cornichons) |
| ¾ l | Weinessig, (Altmeister) |
| 1 l | Wasser |
| 1 EL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| Perlzwiebeln Gewürze nach Geschmack | |
| Estragon, frisch | |
| Dill, frisch | |
| Senfkörner | |
| Pfefferkörner | |
| Lorbeerblätter |
Zubereitung
-
Schritt 1
Cornichons sauber waschen und mit Kraeutern und Gewuerzen in Glaeser
schichten. Hengstenberg Altmeister, Wasser, Salz, Zucker und
Perlzwiebeln aufkochen und heiss ueber die Cornichons giessen.
Glaeser gut verschliessen, auf 85Grad C erhitzen und diese Temperatur
15-20 Minuten halten. Danach langsam abkuehlen lassen.
Abs: Peter Mess@235:570/210 Eda: 19970901133900w+1
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