Eingekochte Tomaten mit Ingwer
Zutatenliste
| 1 kg | Tomaten, klein |
| Zitronenthymian-Zweige | |
| 100 g | Ingwer, jung |
| Wasser | |
| Obstessig | |
| Meersalz |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Die Tomaten waschen und die Bluete entfernen.
2. Mit einem Holzspiess mehrmals einstechen (damit sie nicht
aufplatzen).
3. Die Tomaten schichtweise mit Meersalz, Zitronenthymian und
Ingwerscheiben in ein Glas fuellen.
4. Mit zwei Teilen Wasser und einem Teil Essig bedecken.
5. Das Glas verschliessen und 40 Minuten bei 80 Grad Celsius
einkochen.
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