Dunkler Sauerkirschkuchen
Zutatenliste
| 150 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 60 g | dunkle Schokolade |
| 3 | Eigelb |
| 150 g | geriebene Mandeln mit Schale |
| 3 | Eiweiß |
| 50 g | Zucker |
| 750 | frische oder 1 Glas abgetropfte Sauerkirschen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schokolade zerkleinert im Wasserbad schmelzen lassen,
Butter mit Zucker schaumig rühren,
Eigelb dazu rühren,
die geschmolzene Schokolade und die Mandeln unterrühren,
mit dem restlichen Zucker steif geschlagene Eiweiße unterheben.
Das ganze in eine eingefettete mit Bröseln ausgestreute 26 cm Backform geben und mit den Sauerkirschen belegen.
Im auf 180° C vorgeheizten Backofen 45 backen, weitere ca. 15 min. darin ruhen lassen.
Anschließend kann er mit Puderzucker leicht bestreut lauwarm serviert werden - abgekühlt natürlich auch.
Der Kuchen schmeckt frisch, leicht säuerlich und frische Schlagsahne passt wunderbar dazu.
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