D'lich-Pfefferpaste (Eritrea)
Zutatenliste
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 EL | Berbere (*) |
| 1 EL | Öl |
| Wasser |
Zubereitung
-
Schritt 1
(*) Berbere: Eritreische Gewürzmischung aus Paprika, schwarzem
Pfeffer, Salz und getrockneten Kräuter.
Knoblauch pressen, mit Berbere und Öl zu einer zähflüssigen Paste
verrühren, dabei nur gerade soviel Wasser wie nötig zugeben.
In geschlossenem Glas aufbewahren.
Zum Würzen oder als Dip.
*
Quelle: H.-U.Stauffer, L.Taddei J.-Cl.Pulfer,
Afrikanisch Kochen, Rio Verlag Zürich 1994,
ISBN 3-907768-08-6
**
Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 26 Sep 1994
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept D'lich-Pfefferpaste (Eritrea)
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.