Costas cun legums (Costini mit Gemüse, Graubünden)
Zutatenliste
| 600 g | Costini |
| 600 g | Schweinsvoressen Schweinsragout |
| 700 g | Kartoffeln grob gewürfelt |
| 900 g | Gemüse Kabis, Karotte Lauch, Kohlrabi gleichmäßig geschnitten |
| 1 | Zwiebel gehackt |
| 2 | Knoblauchzehen |
| lorbeerblatt | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Petersilie | |
| 1,50 l | Bouillon |
Zubereitung
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Schritt 1
Fleisch in der Bratpfanne gut anbraten und wuerzen. Dann lagenweise
mit den Kartoffeln, den Gemuese und den uebrigen Zutaten in eine hohe
Gratinform einschichten, mit Bouillon auffuellen. Bei zirka 120 Grad
zugedeckt eine bis anderthalb Stunden schmoren lassen.
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