Chicoréesalat mit Gorgonzolasauce
Zutatenliste
| 200 g | cremiger Gorgonzola |
| 150 g | süße Sahne |
| 100 g | Joghurt |
| 1 | reife Birne(n) |
| Walnüsse | |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Weißweinessig[0.2cm] | |
| 500 g | Chicorée |
Zubereitung
-
Schritt 1
Gorgonzola, Sahne und Joghurt mit dem Schneidestab pürieren. Bei Bedarf
noch Joghurt oder Sahne zugeben. Salz, Pfeffer und Weißweinessig nach
Belieben.
Chicorée fein schneiden (Strunk nicht vergessen herauszuschneiden), und
gut warm waschen. Birne(n) blättrig schneiden und zum Chicorée geben,
Walnüsse ein bißchen zerkleinern. Sauce unterrühren.
Tips: Herzhafter Salat
*
Olgastraße
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Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr
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