Chester-Keks
Zutatenliste
| 250 g | Mehl |
| 120 g | Mandeln |
| 150 g | Butter |
| 60 g | Parmesan |
| 3 | Dotter |
| 60 g | Chesterkaese |
| Salz | |
| Paprika | |
| 100 g | Butter |
| 30 g | Parmesan |
| 30 g | Chesterkaese |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Paprika | |
| Butter und | |
| Mehl, fürs Blech |
Zubereitung
-
Schritt 1
Mehl, geschaelte, geriebene Mandeln, Butter, geriebener Parmesan, Dotter,
geriebener Chesterkaese, Salz und Paprika werden zu einem Teig vermengt, den
man 1/2 cm. dick auswalkt, in 8 cm. lange und 3 cm. breite Streifen
schneidet und auf einem befetteten und bemehlten Blech baeckt. Nach dem
Erkalten werden die Streifen mit der Fuelle bestrichen und je 2
zusammengesetzt.
Fuelle:
:Butter wird flaumig geruehrt, dann mit geriebenem Parmesan, Chesterkaese,
Salz, Cayennepfeffer und Paprika vermengt.
Statt Parmesan und Chesterkaese kann auch Roquefort verwendet werden.
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