Champignoncarpaccio mit Rohschinken
Zutatenliste
| 150 g | Parma-Rohschinken - möglichst dünn - geschnitten |
| 125 g | Weiße Champignons - möglichst frisch |
| 60 g | Parmesan am Stück |
| Schwarzer Pfeffer | |
| Olivenöl zum Beträufeln |
Zubereitung
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Schritt 1
Den Schinken auf Tellern auslegen. Die Champignons ruesten und auf
einem Gemuesehobel ueber den Schinken hobeln. Man kann die Pilze auch
mit einem grossen Messer hauchfein schneiden. Den Kaese mit einem
Sparschaeler in Spaene schneiden und ueber Rohschinken und Pilze
verteilen. Alles mit grob gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und
mit Olivenoel betraeufeln. Sofort servieren.
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