Carbonara Della Casa
Zutatenliste
| 250 g | Mascarpone Cremissimo |
| 100 g | magerer Räucherspeck |
| 400 g | Spaghetti |
| 3 | Eier 2 El. Parmesan |
| Butter, Salz und Pfeffer |
Zubereitung
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Schritt 1
2 ganze Eier und ein Eidotter mit dem Mascarpone verrühren bis sich eine
cremige Masse ergibt. Salz, Pfeffer und Parmesan hinzugeben. Den Speck in
Würfelchen schneiden und mit wenig Butter in der Pfanne anbraten, damit er
schön knusprig wird. Die gekochten Spaghetti darüberschütten. Dann die
cremige Mascarponemasse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren. Sofort
servieren.
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Kommentare zum Rezept Carbonara Della Casa
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03.03.2007
Sehr lecker! Habe den 28%ige Mascarpone genommen, die 85%ige war mir dann doch zu heftig... Hat dem Geschmack aber nicht geschadet und das Rezept wird bestimmt öfter gemacht!
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06.03.2007
Total lecker.Einfach klasse .Nicole
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05.04.2007
So müssen (und werden in Zukunft immer!)Spaghetti Carbonara schmecken! Wir haben das 3. Ei aber auch ganz mit reingewurschtelt und 200 g Speck genommen!
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