Appenzeller Zwiebelkuchen
Zutatenliste
| 150 g | Weizenmehl |
| ½ Pck. | Backpulver |
| 100 g | Magerquark |
| 3 EL | Milch und Öl |
| ½ TL | Salz |
| 500 g | Zwiebeln |
| 100 g | Räucherspeck, durchwachsen |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 200 g | Schmand |
| 1 | grosses Ei |
| Salz, Pfeffer | |
| 100 g | Appenzeller, gerieben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine 28er Springform ausbuttern und mit Semmelmehl dünn ausstreuen.
Mehl und Backpulver trocken mischen, Quark, Milch, 3 EL Öl und ca. 1/2 TL Salz zufügen, alles zu einem glatten Teig verkneten, ausrollen, die Springform damit auslegen und dabei einen kleinen Rand hochziehen.
Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und den Speck würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, den Speck darin knusprig auslassen, heraus nehmen und beiseite stellen. Zwiebeln im Speckfett goldgelb dünsten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen, Speck wieder unterrühren und die Masse auf dem Teig verteilen.
Schmand und Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Masse über die Zwiebeln geben, mit Käse bestreuen, im Ofen 30-40 Minuten backen und noch gut warm servieren.
Getränk: frischer, gekühlter Federweisser
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Appenzeller Zwiebelkuchen
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.