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Alfajores

Alfajores
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
k.Angabe
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    Die ganzen Mandeln im Backofen bei 150 oC etwa 20 Minuten roesten,
    bis sie goldgelb sind und duften. Dabei das Blech hin und wieder
    schuetteln. Anschliessend grob hacken.
    Die Korinthen fein hacken, zusammen mit den gemahlenen Mandeln, der
    Zitronenschale, dem Zimt und den Anissamen in eine Schuessel geben.
    Den Honig erwaermen und darunterruehren. Die gehackten Mandeln
    zugeben und von Hand gut unterkneten.
    Bevor die Masse kalt wird, kleine Portionen abstechen, in einem
    Teller mit Puderzucker waelzen und daraus kleine Roellchen drehen.
    Die Alfajores einzeln in farbiges Papier wickeln, das an den Enden
    wie bei einem Bonbon zusammengedreht wird.
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