Aijet Baldat (Frittierte Eier)
Zutatenliste
| 4 | Eier |
| ½ TL | Rosenpaprika |
| ¼ TL | Schwarzer Pfeffer |
| ½ TL | Zimtpulver |
Zubereitung
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Schritt 1
Eier hartkochen und schälen.
Reichlich Ghee stark erhitzen. Die Eier darin braten bis sie goldbraun werden. Achtung: Sie kleben manchmal und bekommen eine knusprige Haut, die beim Wenden leicht abgeht. Deshalb sehr vorsichtig vorgehen!
Gegen Ende die Gewürzmischung gleichmäßig über die Eier stäuben und immer noch vorsichtig wenden.
Mit Fladenbrot servieren, evtl. ein Salat dazu, nach Gusto
Feine Vorspeise aus Saudi Arabien
Die Gewürzmischung kann noch getunt werden, der Zimt ist allerdings schon wichtig.
Cayenne? Nelken? Cumin?
Phantasie walten lassen
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Kommentare zum Rezept Aijet Baldat (Frittierte Eier)
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28.08.2005
das mit dem wenden will echt geübt sein... Ghee? kuckßu --> http://de.wikipedia.org/wiki/Ghee
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30.08.2005
hallo, mein tipp: anstatt ghee kann auch sehr gut butterschmalz nehmen, das kommt geschmacklich prima hin. das eierwenden will gelernt sein, wenn die kruste dran bleiben soll;-)) servus ully
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