Ahorn-Walnuß Muffins
Zutatenliste
| 240 g | Weizenmehl Typ 405 |
| 1 EL | Backpulver |
| 1 TL | Backsoda (Natron) |
| ½ TL | Salz |
| 60 ml | Pflanzenöl |
| 250 ml | Milch |
| 1 | Ei, Gr. L |
| 1 TL | Zimt (gemahlen) |
| 125 ml | Ahornsirup |
| 125 g | Walnüsse, grob gehackt |
| 3 EL | Ahornsirup |
| 2 EL | Butter |
Zubereitung
-
Schritt 1
2 EL Butter & Sirup in einem Pfännchen erhitzen und ca. 1 TL in jedes Muffin-Förmchen geben und mit gesamt ca. 1 TL Nüsse besteuen.
Mischung 1:
Ei, Sirup, Milch & Öl mit einem Schneebesen gut verrühren.
Mischung 2:
Mehl, Zimt, Backpulver & Backsoda in eine Schüssel sieben, Salz zufügen.
In diese Mischung eine Mulde fügen, Mischung 1 hineingeben und mit dem Teigschaber vermischen bis alles gut befeuchtet ist.
Teig zu 2/3 in die Förmchen einer 12er Form geben und bei 180° C für 20 min. backen.
Nach dem backen direkt auf ein mit Alufolie unterlegtes Kuchengitter stürzen. Dabei fließt der Sirup über die Muffins.
Ich habe dieses Rezept noch nicht selbst zubereitet, aber schon einige andere aus diesem Buch zubereitet. Hat immer gut geklappt. Ich stelle dies auf Wunsch von webköchen ein und hoffe es schmeckt euch!
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Kommentare zum Rezept Ahorn-Walnuß Muffins
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06.01.2005
Hier stellvertretend für alle Muffinrezepte von heute: WOW das wird ne sehr Kalorienreiche Woche, denn ich werde mich durch alle Variationen probieren, denn eine Entscheidung würde mir erheblich zu schwer fallen. Fazit: RESPEKT!
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11.01.2006
Gabs gestern, waren sehr lecker! Hab Walnussöl verwendet, dafür Maccademia-Nüsse verwendet. Ne herrlich nussige Sache!
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