Cassislikör
Zutatenliste
| 250 g | Johannisbeeren, schwarz |
| 150 g | Himbeeren |
| 1 | Sternanis |
| ½ TL | Kümmel |
| 1 | Minzezweig |
| 2 | Kumquats ersatzweise 1/4 unbehandelte Orange |
| 250 g | Kandiszucker, weiß |
| 700 ml | Korn |
Zubereitung
-
Schritt 1
Johannisbeeren waschen, entstielen, trocknen. Johannisbeeren,
Himbeeren, Sternanis, Kuemmel, Minze, laengs halbierte Kumquats (mit
Schale) und Kandiszucker in eine Flasche fuellen, mit Korn
aufgiessen. Den Likoer an einem Kuehlen Ort ca. 6 Wochen ziehen
lassen, dann durch einen Kaffeefilter giessen und in eine Karaffe
fuellen.
Die Fruechte koennen Sie prima zum Dekorieren von Desserts verwenden.
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