Spaghetti mit Spargel und Blauschimmelkäse
Zutatenliste
| 500 g | Grüner Spargel |
| 1 | Paprika rot |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 800 g | Spaghetti |
| 5 EL | Olivenöl |
| 7 EL | Trockener Weißwein |
| 180 g | Blauschimmelkäse |
| Basilikum gehackt | |
| Salz, Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Spargel mit einem Sparschäler in dünne Streifen der Länge nach schälen. Paprika in feine Streifen schneiden, Knoblauch in feine Scheiben schneiden.
Spaghetti kochen.
Spargel und Paprika portionsweise in heißen Öl 2-3 Minuten braten. Knoblauch andünsten das Gemüse dazu und mit dem Wein und 4 EL Spaghettiwasser mischen und garen bis der Spargel bißfest ist. ca. 1 1/2 Minuten.
Käse in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti abseihen und mit dem Gemüse und dem Käse nochmals kurz erhitzen, salzen, pfeffern und mit dem gehackten Basilikum bestreut servieren.
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