Dinkelbrot mit Parika und Möhre für SBF
Zutatenliste
| 500 g | Dinkel-Vollkornmehl (oder -schrot) |
| 1 TL | Honig |
| 300 ml | Milch, lauwarm |
| 42 g | Hefe |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Curry |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 Msp. | Knoblauchpulver |
| 1 EL | Trockenkräuter (Basilikum, Oregano o.ä.) |
| 1 | Paprika-Schote rot |
| 1 | Möhre |
Zubereitung
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Schritt 1
Paprika und Möhre fein würfen (1-2 mm).
Alle anderen Zutaten gut verkneten, zum Schluß das Gemüse unterkneten.
Eine Weile gehen lassen. In eine Kastenform füllen, Leinsamen aufstreuen und etwas festdrücken.
bei max. 180°C (eher weniger) ca. 50-60 min backen. Dabei eine feuerfeste Schale mit Wasser in den Ofen stellen (und gelegentlich nachfüllen).
Variationen
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- Die Gemüsesorten sind sehr variabel - eigentlich sollte alles gehen, was nicht 'matscht'!
- Das Brot sollte auch im Brot-Back-Automaten (BBA) backbar sein.
Hinweise
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1/2 Würfel Hefe oder die entsprechende Menge Trockenhefe sollten u.U. auch genügen
Ich verwende eine Silikon-Backform (SBF) - da klebt nix an und ist supereinfach zu reinigen!
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