Lebkuchenmousse
Zutatenliste
| 50 g | LEBKUCHEN |
| 1 EL | Rum |
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 2 EL | Milch |
| 2 | Eigelb |
| ½ TL | Lebkuchengewürz |
| 2 | Blatt Gelatine, weiße |
| 2 | Eiweiß |
| 200 g | Sahne, süße |
Zubereitung
-
Schritt 1
Lebkuchen fein pürieren oder reiben, Rum hinzufügen.
Schokolade mit Milch schmelzen und mit Eigelb verrühren.
Lebkuchenmasse und -gewürz dazugeben.
Gelatine nach Anweisung auflösen, hinzufügen und die Masse kühl
stellen, bis sie dicklich wird.
Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unterheben. Mousse
bis zum Servieren kühl stellen.
:Stichworte : Lebkuchen, Mousse, P4, Portionen, Süßspeise
:Notizen (*) :
: : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
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