Webkoch.de

[Sissel]

Guten Morgen liebe WK-ler!

Heute darf ich mal den Koch-Thread eröffnen..... schön, wenn der GöGa vor der Arbeit schon den PC anschmeißt!

Zu Essen gibt es heute einen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf.
Temperaturen sind ja auch schön kalt.... passt also!

Ansonsten muss ich noch diverse Sachen einkaufen, da großes Töchterchen ab Mittwoch auf Chorfreizeit fährt.
Wenn ich dem so zuhöre, was sie alles mitnehmen möchte, dann braucht sie für die 3 Tage zwei Koffer!!!!
Na schaun wir mal..... Muttern packt ja den Koffer

Wünsche euch einen tollen Wochenstart!


LG Sissel

[Schoko-Biene]

Guten Morgen Sissel, guten Morgen WK!

Mensch, Sissel, bist ja echt zeitig dran! Musste erst mal hier im Büro Fenster aufreißen, da komischerweise die Heizung über Nacht immer volle Pulle aufheizt , Blumen versorgen, Käffchen aufsetzen ... halt alles, was so zu einem Büroalltag gehört.

Kohl gibt's bei uns allerdings nicht - es ist noch genug vom gestrigen Sauerbraten (... JA, Crazy, du hast Recht - den gab es bei uns - wie auch bei dir ... ) übrig, mit Klößen und Honigmöhrchen. Übrigens habe ich den Sauerbraten erstmals aus Zeitgründen im Schnellkochtopf zubereitet - einwandfrei! In 1 Stunde und 15 Minuten hatte ich einen herrlich mürben Braten.

[kuddl]

moin ihr beiden, moin wk
hier werden wir die woche mal mit fisch beginnen. so wie es ausssieht wohl mit blattspinat.
kpmmt gut in die woche
kuddl

[arive]

Übrigens habe ich den Sauerbraten erstmals aus Zeitgründen im Schnellkochtopf zubereitet - einwandfrei! In 1 Stunde und 15 Minuten hatte ich einen herrlich mürben Braten.

da sollte ich mich wohl auch mal an einen Sauerbraten ran wagen. Komischerweise gehört er hier nicht zu den Leibspeisen und wenn, dann bitte nur in Notfällen.

'mama allein zuhaus' nennt sich die heutige Kömödie. Da gibt es was Schnelles und morgen gehts wieder in den Büroalltag, dann gleich 12 Stunden, irgendwie ungerecht verteilt.

[Hillary]

Guten Morgen alle zusammen,

so richtig weiss ich noch nicht, was ich heut abend zaubern werde. Wir spielen auch wieder mal "ältliches Ehepaar, alleingelassen mit zwei Hunden" da Töchterchen in der Berufsschule ist.
Für mich wahrscheinlich Eierfrikassee, für meinen Mann Bratkartoffeln ? Mehr geben die Reste nicht her.....
Schönen Wochenstart!
Hillary

[Brunella]

guten morgen ihr lieben,

heute mittag gibt es thunfisch-sandwich und am abend mal sehen, der sohn ist beim freund bis 22 uhr und wird dort versorgt, der gatte auf geschäftsreise und ich schau mal worafu ich appetitt habe

nachdem ich grad erst unseren hund gelüftet habe und dann den dackel der schwiegereltern, fallen mir jetzt fast die ohren ab, so kalt war der wind, kommt wohl aus osten *eisekalt*

schönen wochenstart, ich fahre jetzt arbeiten


[2008-01-14 08:23] Bearbeitet durch -Brunella-

[Commander]

Guten Morgen @All,

bei uns auch noch Reste vom Wickelbraten

Abends wird's auf belegte Brote hinaus gehen und für den Rest der Wochen wird es außendiensttechnisch Fremdversorgung geben

Schöne Woche @All

[plankton]

Hallo Allerseits!

Gleich gehts noch schnell zum Einkauf, nachdem ich den Morgen mit Schrubben verbracht hab . So gibts Mittags schnelle Sandwichs, abends dann dafür etwas aufwändiger Planktons Pouletgratin.

Grüsse
Evelin

Ps: Ich les die letzten Tage viel von Sauerbraten , ich glaub sowas muss ich auch mal versuchen. Her mit euern Favoriten-Rezepten ...

[plankton]

bei uns auch noch Reste vom Wickelbraten

Der Wickelbraten von dir mit der Salbeifülle tönt höchst interessant, was meinst Du, klappt das auch im Kleinformat mit Pouletbrüstchen? (Hier ausser mir alles Salbeihasser )

Gruss
Evelin


[2008-01-14 10:54] Bearbeitet durch -plankton-

[broetchenbaecker]

Hallo WK,

hier direkt mal schönes Wetter aber es ist auch etwas kälter geworden.

Mittags gibt es bei uns leckere, dicke Schmorrippen dazu Kartoffeln,dicke Bohnen und ganz viel guter Sosse.Von Sonntag ist noch ein halber Eisbergsalat übrig den ich mit Essig und Öl anmachen werde.

Ps: Ich les die letzten Tage viel von Sauerbraten , ich glaub sowas muss ich auch mal versuchen

So langsam krieg ich auch Lust sowas mal zu probieren,dennso einen Braten habe ich noch nie gegessen.Was mich immer ein bisschen abschreckt sind solche Zutaten wie Rosinen,Pumpernickel zu einem Braten.

Gruß broetchenbaecker

[Commander]

Hallo Evelin,

sollte auch im Kleinformat mit Pouletbrüstchen funktionieren und wegen des Salbei Unser Keks mag das Grünzeug auch nicht so, aber mit dem Knoblauch und Salz verrieben kann man den gut unterschmuggeln

[Patricia9369]

Nachdem ich mich bereits im Dezember ua mit Rindersauerbraten, Ente u Ente a la orange , Hasenkeulen u Hirschbraten verwoehnt habe, moechte ich auch den Januar delizioes ausklingen lassen

Also gibt es heut bei mir flambierte Hasenrückenfilets mit Sauce und Klößen/

Über die Festtage habe ich reichlich an Saucen und Beilagen eingefroren, was mir nun zugute kommt

Evelin, schwebt dir bei den Sauerbraten Rezepten etwas spezielles vor?
Mein nur, weil man Sauerraten ja ganz normal brät/zubereitet/

Gruß, Pat
die momentan nur ne bloede Ersatztastatur hat

[Patricia9369]

So langsam krieg ich auch Lust sowas mal zu probieren,dennso einen Braten habe ich noch nie gegessen.Was mich immer ein bisschen abschreckt sind solche Zutaten wie Rosinen,Pumpernickel zu einem Braten.

DAS sollte dich nun wirklich nicht abschrecken!
Es gibt keinerlei <Vorschrift> sowas beim Sauerbraten zu verwenden!!!

Wer wegens der nötigen Gewürze unsicher ist kann sich etwas dazu besorgen oder einen fertIg eingelegten Braten kaufen

[arive]

So langsam krieg ich auch Lust sowas mal zu probieren,dennso einen Braten habe ich noch nie gegessen.Was mich immer ein bisschen abschreckt sind solche Zutaten wie Rosinen,Pumpernickel zu einem Braten.

Gruß broetchenbaecker

bitte keine Schreckhaftigkeit vortäuschen
bei uns, und das will im schwäbischen was heißen, gibt es zwar nicht Pumpernickel, dafür je nach Größe des Bratens mindestens eine Scheibe Holländischen braunen Lebkuchen unter Frühstückskuchen zu kaufen gleich zu Beginn des Bratvorgangs dazu. Das ist eine nette Geschmacksvariante zur säuerlichen Marinade. Rosinen verweigere ich auch, das tut dem Ganzen keinen Abbruch.

Jeder größere Braten wird bei mir mit Balsamico-Essig übergossen. Natürlich wird das demnächst mit meinem selber vergorenen Sauerkirsch-Essig gemacht. Den habe ich gestern probiert, sehr lecker und gut als Apérétif zu trinken.

[plankton]

@ Commander
O.k., wenn Dein Kecks das gegessen hat werdens meine Keckse hoffentlich auch nicht merken . Also wird das Ganze doch mal im Grossformat getestet !

@ Pat
Nö, was spezielles schwebt mir nicht vor, beim Sauerbraten, hab ja noch nie welchen gemacht - mich nimmt nur wunder welches Datenbak-Rezept euer Favorit ist (es scheint hier ja einige Sauerbratenprofis zu geben )

Grüsse
Evelin