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Na ja, man kann das leicht z. B. auch selber machen: Olivenöl und klein gewürfelte Trüffel. Von denen braucht es auf einen halben Liter Öl nur wenig. Ansonsten ist es wohl so wie mit z. B. frischem Koriander, Fenchel, Anis, etc. Man mag es oder man haßt es. ... Ich liebe Trüffel und Zubereitungen da...

Ja gut äh, die Antwort kommt viel zu spät. Aber trotzdem. Natürlich hängt das erstmal davon ab, was Ihr für einen Wein mögt: Trocken, mild, lieblich ... Und dann natürlich von dem Essen, was Ihr jeweils plant. Die Supermärkte bieten inzwischen wirklich viel gute Auswahl, ... wenn man weiß, was man w...

Sali, das mit dem Trüffelöl ist schonmal gut. Was ich als mal zum braten nehme, geht auch im Salat, ist Haselnußöl. Kurzgebratenes vom Kaninchen in Haselnußöl ... Yummie ... Ist hier leider nur selten zu bekommen. In Frankreich (von Freiburg sind wir schnell da) gibt es das öfter. (Hat mit dem hier ...

Nun denn, wir hatten ja bis vor Kurzem ein Restaurant. Da haben wir natürlich so ein Teil gehabt. Zu groß natürlich für privat, aber ich habe den auch für uns genutzt! Ich bin restlos begeistert! Als Fan von Niedrigtemperaturgaren sowieso! Und dann die parallele Fertigung von verschiedenen Gängen im...

Also, ich habe so einen schweren Gußbräter von Le Creuset. Was ich an ihm schätze, ist der Platz und die gleichmäßige Wärmeverteilung durch das schwere Material. Ich mach da vieles drin, auf dem Herd, im Backofen, egal. Ich hab mir fei vor vielen Jahren noch ein geniales Teil gekauft, das ich allerd...

@hobbysushikoch: Kommt drauf an, in welche Ecke von Asien Du Dich befindest. Ich denke in Indien und Nachbarn, wird das viel verwendet (die ecke kenn ich nicht). Aber in China, Philippinen, Thailand, etc. ist das nicht so verbreitet. Die würzen auch ganz anders. Und auch untereinander wieder ganz un...

Sali Freunde der guten Küche, wo ich nach Jahren mal wieder vorbei schaue, habe ich im Startfenster einen Beitrag über Kaffee gesehen. Da wollte ich doch mal kurz was dazu posten. Ich hoffe, das verletzt keine Regeln. Wir hatten bis vor Kurzem ein Restaurant und hatten da den Kaffee von http://www.r...

Ich schreib mal wieder was :roll: Hier war fast April, aber trocken und immer noch erträglich warm. Kochen? Eiersalat mit (je Ei, wachsweich) 4 bis 5 Scheiben Jalapeno, eingelegt, gehackt, Ei (heiß) gehackt, reichlich halber Eßlöffel Mir**le Wh*p, ein guter Schuß Olivenöl. Schneller Snack weil keine...

Dieser link erreichte mich gestern per mail. Die EU hat auf Druck der Lobby der Hersteller rezeptfreier Medikamente eine Verordnung erlassen, die die Prüfbestimmungen für pflanzliche und traditionelle Medikamente so hoch hebt, daß es, sollte sie so bestehen bleiben, wohl das aus der traditionellen M...

Ich hab den Ziegenkäsestrudel jetzt mal eingegeben, damit man sich den auch merken kann. Man weiß ja nie, ob und wann die Zeitschriften ihren Artikel löschen.

Grüßle
Roland

Keine blöde Frage:
Es ist Ziegenfrischkäse. Alles andere wäre zu räs ... würzig.

Na da kam es ja gerade zur rechten Zeit, wie wenn ich es gespürt hätte

Leider habe ich nichts davon da, sonst wär's bei uns auch schon in der Röhre!

Genießt die Sonne
Gruß
Roland

Ich habe gerade in der Badischen Zeitung den Ziegenkäsestrudel gefunden.
Der war mir als Idee für einen schnellen Sommersnack postenswert, zumal der Sommer ja irgendwie schon da ist
Grüßle
Roland

Da schließ ich mich dem Ulrich doch glatt an. Ich habe einfach Crepesresteburrito gemacht, nachdem wir am Donnerstag viel zu viele hergestellt haben. Mit Hackfleisch, Paprika, Zwiebeln, Tomaten, Chilliebohnenpaste und mit Käse überbacken. Dazu türkischen Yoghurt mit Salz und Pfeffer. Spicy und lecke...

Mc Knofi hat geschrieben:Zwei bis vier Plätze habbich noch frei . . .

Schade, daß Du nicht in der Nähe wohnst
Aber 'nen Guten!