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Es müßte erst einmal geklärt wrden, was du denn einkochen wolltest, als Überschrift ist zu lesen, dass dueine Pastete kochen wolltest, die natürlich auch in Gläaser abgefüllt, länger haltbar und auch ohne Qualitätsverlust eigekoxht werden kann. Es kommt wie bei fast allem auf die Menge an. Deshalb e...

Sag mal, meinst du mit Muschelschubserland eigentlich unsere schöne Ostseeküste?
Aber trotzdem schönen Dank für die Hinweise auf den Rotspon.

Sagt mal, wo wohnt ihr denn, hier im Norden war es doch ziemlich la la. Nicht gerade warm aber auch nicht kalt und vor allen Dingen trocken. Hatte heute allerdings Dienst.

Da die Zubereitung von PAnsen für den Hund und Kuttel als Speise für Menschen etwas anders gehandhabt wird, sieht es auch anders aus hinterher. Pansen, (also einer der Mägen der Kuh) muß natürlich abgezogen werden, dann sieht es auch nicht so aus wie gekochtes Frottee tuch.

Ich arbeite als Küchenleiter in einer Seniorenpension und hab dadurch naturgemäß mit etlichen Diabetikern zu tun. Eigentlich hat jede Art on Fleisch genügend eigenes Fett, Hühnerbrust ist aber sehr mageres Flescih und deshalb nehm ich den Öl-Sprüher. Öl ist ein leicht zu verdauendes Lebensmittel. Ab...

NA ja, ich hatte mal einen Kollegen (Koch) der auch ständig alles aufpimpen mußte, es war nahezu zwanghaft bei ihm, er konnte aber auch nicht eine Rezeptur so lassen wie ich es ihm vorgegeben habe, echt schwierig solche Kollegen. Resultat war, dass sich unsere Bewohner bei mir beschwert haben und de...

Wurst kann man natürlich in kleine Würfel oder wie auch immer schneiden. Nur muß es in ein gut schließendes Gefäß getan werden und dann natürlich kalt stellen. In der Küche (Gewerbe) wird es ja auch ohne Qualitätsverlust so gehandhabt, jedenfalls bei uns.

Zum Salat einen Proseco/stilles Wasser, zur Schote einen Tokayer/stilles wasser zum Tramisu den ganz altmodischen Mocca,d enn im Tiramisu is ja schon bei den meisten Rezepten Alkohol enthalten und zwei Sorten Alkohol zu mischen ist nicht so dolle denn es soll ja die eine Sorte Alkohol zum Tragen kom...

Holzbretter müssen nach dem Gebrauch mit Salz abgerieben werden um eine gewisse antibakterielle Wirkung zu erzielen. Da das Salz dem Brett die Feuchtigkeit entzieht, übrigens den Bakterien auch, werden den lästigen Viechern die Nahrungs- und Existenzgrundlage entzogen. Ansonsten gilt, Holzbretter ge...

Warum werft ihr nicht alle eure elenden BBA´s weg und backt auf konventionelle Weise im Backofen. Ich war auch mal so versessen auf so einen Automaten habe dann aber sehr schnell festgestellt, dass eben nicht alles automatisch geht im Leben. Entweder man gibt sich ein wenig Mühe und evtl. auch noch ...

na, na keine Vorurteile gegen Minderheiten