Webkoch.de

[leeland49]

Hey, ich bin schon einige Zeit hier unterwegs und finde immer Supi-Rezepte. Ich werde zur Zeit in meinem Garten von Brokoli überschwemmt und mir fällt leider nichts Geniales dazu ein. Wer hat Ideen??
Bis hoffentlich bald - Kochwut

[Sabine_S]

Hallo und herzlich willkommen hier!
Schau doch mal da http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=brokkoli oder auch hier http://www.webkoch.de/db/stichwortanzeige.html/193/Brokkoli, da findet sich bestimmt was.

Viele Grüße

Sabine

[leeland49]

Mensch, bin ich blöd... man sollte natürlich wissen, dass man Brokkoli mit doppel K schreibt, dann hätte ich auch was gefunden. Trotzdem vielen Dank für den Tip und ich mache mich gleich ans Werk!
Kochwut

[jessica-samira]

Willkommen Kochwut
Ich wünsche Dir viel Erfolg beim Brokkoli zubereiten!
(Kannst auch nach Blumenkohl-Gerichten suchen, falls nix gscheites findest dort.)

Grüessli
Helena

PS: Mein Tip wäre: Brokkoli gefüllt mit Hackfleisch-Met- Brötchen-Mix in die ausgehölten Brokkoli füllen und mit 2-3 dl Bouillon im Backofen-Bratbeutel garen.

[fuffi]

Hallo,

eine Cremesuppe ist lecker.

Brokkoli kurz aufkochen und nur ein paar Minuten ziehen lassen.
Eine Mehlschwitze herstellen und mit der Broccolibrühe aufgiessen. Würzen und reichlich Sahne.
Am Schluss die Rösschen dazugeben.
Klein gewürfelter Schinken in die Suppe schmeckt gut.

Oder.

Broccoli als Beilage dämpfe ich. Er sollte noch bissfest sein.
Und schwenke ihn dann kurz in Olivenöl mit klein gehacktem Knoblauch und Chilli.

Viele Grüße fuffi

[crazycook]

Hi Fuffi, so ähnlich wie du mache ich Brokkoli auch gern - pur und gut.
http://www.webkoch.de/rezept/46420

Toll ist auch, bissfesten Brokkoli in der Pfanne mit Sahne aufzugießen, Salz und Pfeffer und geröstete Mandelblättchen dazu.

[Siri]

hi Kochwut,
(selbige haben wir alle hier wohl öfter mal... )

herzlich wollkommen auch erst mal hier!!
...oder da: http://www.webkoch.de/forum/viewforum.php?f=15

... dass man Brokkoli mit doppel K schreibt...

passiert jedem mal...
... aber immer besser noch als zb. pro-coli oder so !

...vielen Dank für den Tip...

dazu samma ja da!!

[schkh]

Hey fuffi und crazy, so mache ich den Brokkoli auch, einfach in den Topf etwas Salz dazu, aufkochen, pürieren und dann mit Sahne verfeinern.
Oder als Beilage mit Sauce Hollandaise.

Übrigens: Brokkoli ist neben Rosenkohl (ja im Moment leider nicht mehr frisch zu erhalten) das hochwertigste Gemüse, was die Spurenelente betrifft.
Ich hatte vor 2 oder drei Jahren eine regelrechte Brokkoli Kur gemacht, als Suppe, Auflauf oder Gemüse, es gab Brokkoli praktisch jeden Tag und wurde ihn nicht leid. Als ich dann selber mal zu meinem Hausarzt ging und mir Blut abnehmen ließ: Kaliumwerte fast zu hoch, Cholesterin fast im Keller!!
Allerseits gut Mampf!!!


[2006-06-26 20:28] Bearbeitet durch -schkh-
[2006-06-26 20:43] Bearbeitet durch -schkh-
[2006-06-26 20:44] Bearbeitet durch -schkh-

[Brunella]

....Übrigens: Brokkoli ist neben Rosenkohl (ja im Moment leider nicht mehr frisch zu erhalten) das hochwertigste Gemüse, was die Spurenelente betrifft.
Ich hatte vor 2 oder drei Jahren eine regelrechte Brokkoli Kur gemacht, als Suppe, Auflauf oder Gemüse, es gab Brokkoli praktisch jeden Tag und wurde ihn nicht leid. Als ich dann selber mal zu meinem Hausarzt ging und mir Blut abnehmen ließ: Kaliumwerte fast zu hoch, Cholesterin fast im Keller!!
Allerseits gut Mampf!!!

*gg* kein wunder bei den spurenelente!! liest sich ein bissi wie elend!!!


*duckundweg*

[schkh]

Oh Brunella, sei nicht so pingelig, springe im Moment zwischen 6 Fenstern hin und her....
Außerdem: im letzten Jahr hatte ich in der Rezeptsuche eine Anfrage nach Tapas - Retzepten gestellt, du hattest gemailt, das ist zu aufwendig, die können aber süchtig machen. Im letzteren hast du recht; unrecht hast du im ersteren: ich bin richtig zum "Tapologen" geworden!!!!!
LG und eine Streicheleinheit für den Braunen!!!

[Brunella]

Oh Brunella, sei nicht so pingelig, springe im Moment zwischen 6 Fenstern hin und her....
Außerdem: im letzten Jahr hatte ich in der Rezeptsuche eine Anfrage nach Tapas - Retzepten gestellt, du hattest gemailt, das ist zu aufwendig, die können aber süchtig machen. Im letzteren hast du recht; unrecht hast du im ersteren: ich bin richtig zum "Tapologen" geworden!!!!!
LG und eine Streicheleinheit für den Braunen!!!

*gg*
na, dann erklärt das ja wohl einiges!!

freut mich, dass du deine passion bei den tapas gefunden hast, las uns doch noch mehr daran teilhaben.

der braune kuschelt sich in die couch, grad nach der streicheleinheit per net

[schkh]

Brunellchen, kommt so nach und nach. das Schöne an den tapas ist: es gibt hunderte Rezepte, und von jedem Rezept wieder hundert Variationen, es lohnt sich einfach mal sich damit zu beschäftigen, und wenn du das erst mal selber gemacht hast, kommen dir sofort oder später neue Ideen dazu. Einfach einfach, billig und total lecker!!!!!!!


[2006-06-26 21:33] Bearbeitet durch -schkh-
[2006-06-26 21:40] Bearbeitet durch -schkh-

[Brunella]

Brunellchen, kommt so nach und nach. das Schöne an den tapas ist: es gibt hunderte Rezepte, und von jedem Rezept wieder hundert Variationen, es lohnt sich einfach mal sich damit zu beschäftigen, und wenn du das erst mal selber gemacht hast, kommen dir sofort oder später neue Ideen dazu. Einfach einfach, billig und total lecker!!!!!!!

haste denn aktuell was schönes ausprobiert?

[schkh]

Jede Menge, aber eines auch gepostet, siehe Rezepte (im aktuellen Teil) Stark ist auch die die Idee von Froe mit den Zucchinis im Serrrano Mantel!!

[Bastet]

Jede Menge, aber eines auch gepostet, siehe Rezepte (im aktuellen Teil) Stark ist auch die die Idee von Froe mit den Zucchinis im Serrrano Mantel!!

Wirklich stark!!! Kann ich mir so richtig vorstellen! Broccoli habe ich eigentlich nur im Dampfkörbchen gegart, ein wenig Salz und Butter et voila! Bissfest und gut.

Romanesco hat bei mir den Rang des Broccoli's langsam abgelaufen. Schmeckt irgendwie "kerniger".

LG
Heidi