Webkoch.de

[Siri]

THAI: Kokosreis mit Mango und Brombeeren
На 6 порций:
1 стакан жасминового риса,
щепотка соли,
1,5 стакана кокосового молока,
1 манго,
горсть свежей ежевики,
1 ст. л. сахара "мусковадо",
1 ч. л. кокосовой стружки.

Рис залить кокосовым молоком, добавить 0,5 стакана воды, посолить, поставить на слабый огонь и готовить, пока вся жидкость не впитается.
Манго очистить, нарезать ломтиками и обжаривать на сливочном масле с сахаром 5 мин. Добавить ежевику, накрыть крышкой, снять с огня, дать прогреться 2 мин.
Выложить готовый рис на подогретую тарелку, сверху выложить манго и ежевику, слегка посыпать кокосовой стружкой.

Источник: журнал "Гастрономъ"


[2005-10-09 12:29] Bearbeitet durch -Siri-

[Helga2]

siri, siri, sta je to?
Bitte in lateinischen Buchstaben, das hört sich nämlich sehr interessant an (soweit ich gesehen hab...)

Heike

[Siri]

nö!

selber üben:
http://www.online-translator.com/text.asp?lang=de ...

...
na gut, so gehts auch:
- auf http://www.online-translator.com/srvurl.asp?lang=de gehen
- die adresse http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.php?p=23175#23175 eingeben
- "Übersetzen!"

(горсть = Handvoll)


[2005-10-09 13:30] Bearbeitet durch -Siri-

[Helga2]

Lieber Siri, du bist nicht zufällig Lehrer und mit einem pädagogischen Auftrag unterwegs?

Weil ich den Webkoch-Lesern den umständlichen Weg ersparen möchte und das recht erheiternde Ergebnis meiner Mühe nicht vorenthalten will:

Auf 6 Portionen:
1 Glas des Jasminreises,
Die Prise salzt,
1,5 Glaser der Kokosmilch,
1 mango,
gorst' der frischen Brombeere,
1 st. l. Des Zuckers "muskovado",
1 ch. l. Die Kokosspäne.

Den Reis, von der Kokosmilch zu überfluten, 0,5 Glaser des Wassers beizufügen, auf das schwache Feuer zu salzen zu , liefern(zu salzen zu , stellen) und vorzubereiten, während(bis) ganze Flüßigkeit eingesogen werden wird.
Mango lomtikami und obzharivat' auf dem Sahnenöl(Sahnenbutter) mit dem Zucker 5 Minuten zu reinigen zu , schneiden. Die Brombeere beizufügen, vom Deckel zu bedecken, vom Feuer abzunehmen, progret'sja 2 Minuten zu geben
Den fertigen Reis auf podogretuju den Teller auszustellen, oben mango und die Brombeere auszustellen, leicht mit dem Kokosspan zu bestreuen.

Die Quelle: die Zeitschrift "Gastronom'"

(ist das nicht lustig )

Alles verstanden , alles klar - also viel Spass bei der Zubereitung. Ich liebe Computer-Übersetzungsprogramme
Schönen Sonntag,
Heike


[2005-10-09 14:41] Bearbeitet durch -Helga2-

[plankton]

Das soll noch einer kochen können ! Vor allem stelle ich es mir doch recht schwierig vor die Mango auf dem Sahneöl mit Zucker zu reinigen! Und vor allem, wie schneidet man Sahneöl und Zucker???


Lg
Evelin

[Helga2]

... ich finde es auch hübsch, den Reis von der Kokosmilch überfluten zu lassen...

Und welcher Zucker ist eigentlich gemeint??

Also ich finde das Nachkochen auch schwierig, obwohl das Gericht sicher interessant ist...

Heike

[Siri]

hey WK-profis & -kreative,

nu strengt euch aber mal a bisserl an!

als gestandene köche müßtet ihr das doch trotz online-übersetzung gut hinkriegen...

ich hab's übrigens deswegen hierhergestellt, weil wir das (mit wechselnden obstzugaben) auch öfter machen.
schmeckt nämlich auch sehr gut als beilage zu herzhaften gerichten!!

p.s.
und wer der jewiligen sprache nicht so mächtig ist, sucht sich halt ' online-übersetzer...
kuckßu auch da (seeeehr fiil guttes rezepty):
http://www.webkoch.de/forum/viewtopic.p ... t=russisch

[Helga2]

... lieber Siri, wie der Reis gekocht wird, hab ich, glaub ich jedenfalls, verstanden. Aber das Obst: wird es mit Butter und Zucker eingekocht? Oder roh drüber gegeben? Das verstehe ich wirklich nicht u. wäre über Aufklärung froh (wir können ja demnächst auch chinesische Rezepte in der Orginalsprache einstellen. Irgendwo im Web wird es ja auch ein Übersetzungsprogramm chinesisch-russisch oder chinesisch-russisch-englisch oder ähnlich geben - nur: was dann so rauskommt?? )

Schönen Sonntag abend,
Heike


[2005-10-09 18:53] Bearbeitet durch -Helga2-

[crazycook]

Da denke ich auch, rätseln muss nicht sein. Selbst Französisch, das weitaus gebräuchlicher ist, ist seinerzeit auf Widerstand gestoßen, und mit Recht

[Siri]

... naaa guuut...


Zutaten für 6 Portionen
1 Glas Jasminreis (etwa 250g)
1 Prise Salz
400 ml Kokosmilch (1Glas ~ 250 ml)
1 Mango
1 Handvoll frischen Brombeeren
1 EL Zucker "muskovado" (kenn ich auch nicht, vielleicht brauner?)
1 TL Kokosraspeln
(+ Butter, zum karamelisieren der Früchte)

Zubereitung
Den Reis (in einen Topf geben,) mit der Kokosmilch übergießen, 125ml Wasser zufügen, salzen und bei schwachem Feuer garen, bis die ganze Flüßigkeit aufgesogen ist.
Mango putzen, in Streifen schneiden und mit dem Zucker etwa 5 Minuten in etwas Butter karamelisieren. Die Brombeere zufügen, mit einem Deckel abdecken, vom Feuer nehmen und 2 Minuten ziehen lassen.
Den fertigen Reis auf angewärmte Teller geben, darüber die Früchte geben und mit den Kokosraspeln bestreuen.

__________

allet klar jetzt?
bei der "Handvoll Brombeeren" würde ich jemand mit großen händen bevorzugen!
jedwedes anderes obst geht natürlich auch.

auch als nachspeise gut!


[2005-10-09 20:40] Bearbeitet durch -Siri-

[Helga2]

otschen charascho, siri, merci beaucoup - das Rezept hört sich super an und ich werde es dieser Tage ausprobieren!!!

Heike

[Meret]

Na das hat sich sicher gelohnt zu übersetzen. Ich wäre auch enttäuscht gewesen, dieses uns vorzuenthalten!!!
Da bei mir eine kokosmilch im kühlschrank auf wärme wartet, werde ich es gleich mal diese woche kochen, versprochen.

Bewertung folgt!

Habe übrigens volgendes googlen können:

Roh-Rohrzucker (heller Muskovado)

Salut

[Siri]

hei Hei-ke ,

merci beaucoup

Mercedes BUKO? ich kann doch kein ausländisch!!!
пожалуйста!

... kannst du lesen russisch, machst du sisch iih-mehl-account bei www.mail.ru (z.b. [email protected]??) und bestellst einen oder mehrere newsletter aus der wirklich grandiosen sammlung (sehr kurzer auszug!):
- Кулинария для начинающих
- Кулинарный рецептик - каждый день
- 3 лучших кулинарных рецепта
- Советы ШЕФ-ПОВАРА
Для тех, кто хочет научиться готовить различные, как простые так и сложные блюда, познать секреты кулинарного искусства. На сайте - обширная база данных кулинарных рецептов и советов с быстрым поиском рецептов блюд по названию и ингредиентам, советы по оформлению блюд, сервировке и этикету; информация о травах и пряностях; кулинарный гороскоп, таблицы калорийности, мер веса, продолжительности приготовления продуктов; кулинарный словарь; статьи и публикации о кулинарии, еде и продуктах питания; открытки с рецептами и "вкусные" фотографии; много другой интересной и полезной информации о кулинарии и еде.
- Рецепты от Поваренка
- Быстро и вкусно!
- Праздничный стол
- Кухонька

oder gleich da bestellen: http://content.mail.ru/cat_154.html - das kannst du aber ggf. auf deinem deutschen mailserver net lesen...

[Helga2]

Hi Siri, ich kann leider nur serr serr schlecht kyrillisch lesen. Hatte mal Russisch-Wahlunterricht in der Schule, war aber nicht gut! Mein Mann liest fließend kyrillisch, er ging im ehemaligen Jugoslawien in die Schule. Dort mussten die Kinder eine Woche lateinisch, eine Woche kyrillisch schreiben, mein Mann wollte in der "kyrillischen" Woche dann auch englisch auf kyrillisch schreiben, wär mal was andres...

Als er jedoch im Urlaub mal russisch mit einem russischen Buben reden wollte, meinte der "I don't speak English" -

Also: russische Sprache: sär schwäre Sprache -
Heike

[loehae]

Hi Siri !
Interessant was du da geschrieben hast, noch besser wäre es, wenn man es auch verstehen würde !!
Muss mal meine Freundin um Übersetzung bitten, oder übersetzt DU es für alle ?

Gruß Lilli