Wenn man raffiniert, aber dennoch kalorienarm essen möchte, sollte man folgendes besonders beachten.
1. Die Augen essen mit. Gibt es viel zu sehen, wird man schneller satt.
Das heißt, man sollte den Tisch schön decken, Tischdecke, bunte Sets, Kerze, etc., Portionsteller.
2. Das Beste ist gerade gut genug, wenn man an Kalorien sparen will. Nur erstklassiges Fleisch, frischen Fisch und knackiges Gemüse enthalten so viel Eigengeschmack, dass man auf die kalorienreichen Saucen verzichten kann, (z.B. statt Hollandaise, eine Joghurt -Hollandaise zu einer Gemüseplatte )
3.Lieber einen Gang mehr servieren, dafür aber ein Stück Fleisch weniger auf dem Teller. Vielfalt ist angesagt und mehrere leichte Gänge füllen den Magen fast mühelos.
Trinken sollte man nur, was keine oder ganz wenige Kalorien hat.
Gruß
Lilli