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[Detlef]

Hallo ihr Lieben,

ich habe vielleicht eine etwas komische Frage. Ich habe mir wieder eine Ingwerwurzel geholt. Die letzte hatte ich mit einem Messer in kleine Würfel geschnitten und eingefroren.

Jetzt habe ich mir überlegt, eine Reibe müßte doch auch gehen. Nur welche? Mit einer einfachen Reibe bekomme ich kein gutes Resultat. Das wird ein fasrieges weißnichtwas. Oder habt ihr einen anderen Tipp?

Liebe Grüße
Detlef

[Brunella]

hallo,

ich habe so einen gourmet-hobel, damit kann man hauchdünne scheibchen schneiden.

aber eingefroren hab ich ingwer noch nicht, geht das wirklich?

[Sabine_S]

Hallo Delef,
ich würde sagen dass kommt darauf an, für was Du den Ingwer brauchst. Wenn ich ihn z.B. über Fisch gebe, reibe ich ihn mit einer Zitronenreibe. Wenn ich ihn nur für den Geschmack brauche und vielleicht sogar wieder raus nehme, lasse ich ihn grob in dicken Scheiben!

Grüße

Sabine

[kuddl]

moin detlef,
normalerweise mach ich das mit dem messer. wenn ich den mal gerieben brauche, benutze ich eine kaesereibe
gruss kuddl

[Bea_]

hallo,

ich hab so eine "Tim Mälzer" Reibe mal geschenkt
bekommen,
die ist gut, doch der Ingwer wird so wie du es
beschreibst, fasrig, matschig,
mit der Muskatnussreibe wirds auch nicht
besser,
Hobel hab ich auch, damit hab ichs noch nicht
probiert, ich meine, ob die Scheiben sich
dann auch verkochen, auf Ingwer will man
nicht rumbeißen
kommt wahrscheinlich darauf an, wie lange
die Garzeit ist,
ist auch ein Gourmethobel,
man kann den schon sehr fein einstellen

LG Beate

[ksputzb]

Hallo Detlef,

Oder habt ihr einen anderen Tipp?

Ich hacke den Ingwer mit meinem Gemüsemesser. Das funktioniert dann so ähnlich wie mit einem Wiegemesser beim Kräuter zerkleinern. Am besten geht das mit ganz frischem Ingwer. Du könntest auch zeitgleich Knoblauchzehen mithacken. Das Gemisch aus Ingwer und Knobi im Verhältnis 1:1 in ordentlich heißem Sesamöl kurz anfritiert ist eine sehr schöne Grundlage für asiatische Gerichte.

LG Katrin

[Detlef]

Allen erst einmal ein herzliches Dankeschön!

Ich glaube die Tendenz geht zum Messer und schneiden.

hallo,

ich habe so einen gourmet-hobel, damit kann man hauchdünne scheibchen schneiden.

aber eingefroren hab ich ingwer noch nicht, geht das wirklich?

@ liebe Brunella,

mir sind einige Wurzeln schon im Kühlschrank schlecht geworden. Weil ich sie da einfach vergessen hatte. Darum habe ich eine Wurzel in kleine winzige Würfel geschnitten und eingefroren. Wenn ich dann beim Kochen Ingwer verwenden wollte habe ich ihn schnell zur Hand gehabt.

@ liebe Katrin

ein interessanter Tipp. Werde ich mal ausprobieren.

Liebe Grüße und laßt euch Heute verwöhnen

Detlef

[Brunella]

hallo,

danke, für den tipp detlef. mir gammeln die angeschnittenen ingwerknollen auch oft, weil ich sie vergesse

werde die nächste dann mal fein hobeln und einfrieren, bin gespannt!