Webkoch.de

[avivah27]

Hallo

Habe mir vor kurzem so einen Dämpfeinsatz gekauft
http://www.rainers-kochkunst.de/Nuetzliches.htm

ist wirklich sehr praktisch, da verstellbar,
passt in Töpfe von ca. 12-24cm Durchmesser

teuer ist es auch nicht....Kosten 5 €

das Gemüse wird schonender gegart auf die Art,
als wenn man es in Wasser kocht.

[jewelle26]

das sieht ja fast aus wie das Teil was meine Großmutter benutzte, schön, dass es sowas gibt...

[werner_]

wo gips denn sowas

[avivah27]

wo gips denn sowas

Haushaltswarenabteilung von Kaufhäusern z.B.
oder im I-net-shop bei Ama...

der Link war zu lang..

[werner_]

danke

[jewelle26]

muffliger Nachsatz:
Meine Großmutter kochte ihre Kartoffeln nicht, sie dämpfte sie mit so einem Teil.
Gruß T.

[avivah27]

muffliger Nachsatz:
Meine Großmutter kochte ihre Kartoffeln nicht, sie dämpfte sie mit so einem Teil.
Gruß T.

Kartoffeln
da hätte ich jetzt nicht dran gedacht...
schmeckt bestimmt gut

[plankton]

So'n Ding gibts auch in meiner Küche. Ich finde es unersetzlich! Ich brauche es vor allem für Broccoli, Blumenkohl, Karotten und Kohlrabi. Gemüse so gegart hat praktisch genügend Eigengeschmack, so das auf Salzzugabe gänzlich verzichtet werden kann. Einfach nur genial, das Teil!

Gruss
Evelin

[jessica-samira]

So ein Teil gibts auch bei uns: im offenen Topf (mit Deckel) unersetzlich für Broccoli ect. Wie Evelin bereits erwähnte.
Im Dampfkochtopf für Kichererbsen ect. die ansonsten durch die mittleren grossen Löcher des üblichen Einsatzes fallen würden.

Das Teil würd ich nimmer hergeben! Ausser jemand tauscht, weil ich das Mitteldingens nimmer hab um das ganze rauszuholen

Grüessli
Helena

[rnsnbrmpf]

Also isch dämpfe ja mit sowas:
http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0007_Klein.jpg, aber erst seit kurzem und dann nur http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0008_Klein.jpg

Aber anderes will ich denn auch mal versuchen, auch Fisch soll ja sehr gut werden so.
Mal sehen.

Grüßle
Roland

[Hexe70]

Hi Hornviehlein!

So einen neckischen Bambusgarer hab ich auch. Aber ich frage mich jedesmal wieviel Wasser ich in den Wok geben muß um nicht nachfüllrn zu müssen.
Was hast du da für Erfahrungen????

Brökkeli und Ähnliche brauchen ja wohl etwas länger als Wan Tans und Co...
Ich trau mich da nich so ran, ich mag den Bambus auch nich fluten.

LG, dat Hex


PS.: wässert man dat Dingen vorher, oder geht das so auch?


[2007-06-14 23:43] Bearbeitet durch -Hexe70-

[rnsnbrmpf]

Also,
ich hoff, ich werd die Antwort noch los, tunesische Hotelinternetanschlüsse funktionieren anscheinend nach anderen Gesetzen als andere ... Sei's drum

Der Steamer steht in meinem mittelgroßen Wok ca. 5 cm über dem Boden. Ich kipp dann soviel Wasser ein, daß es etwa 3 bis 3,5 cm hoch steht. Es soll halt den unteren Einsatz nicht erreichen. Dann koche ich das Wasser auf und stelle dann den Garer in den Wok. Ab da dann nur so viel Hitze, daß es zwar kocht, aber nicht hoch sprudelnd. Dann klappt das ganz prima.
Wässern? Sollte ich das? Koi Ahnung! Ich hab's noch nciht gemacht. Ging immer.
Meine Shao Mai (inzwischen mach ich sie kleiner) sind ca. 15 min drin. Klappt so ganz gut.
Mit dem Rest hab ich, zugegeben, auch wieder keine Ahnung. Bin ja noch ein Frischling in Sachen dämpfen.

Viel Glück!
Grüßle
Roland

[werner_]

Also isch dämpfe ja mit sowas:
http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0007_Klein.jpg, aber erst seit kurzem und dann nur http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0008_Klein.jpg

Aber anderes will ich denn auch mal versuchen, auch Fisch soll ja sehr gut werden so.
Mal sehen.

Grüßle
Roland

kommt da auch Ouzo 12 rein?????????????

[Brunella]

Also isch dämpfe ja mit sowas:
http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0007_Klein.jpg, aber erst seit kurzem und dann nur http://i10.photobucket.com/albums/a123/rnsnbrmpf/IMG_0008_Klein.jpg
Aber anderes will ich denn auch mal versuchen, auch Fisch soll ja sehr gut werden so.
Mal sehen.
Grüßle
Roland

kommt da auch Ouzo 12 rein?????????????

nö, aber nen schluck paulaner

[Hexe70]

Danke Roland!
Werd mir das Wässern dann auch mal sparen. Wenn meine chin. Kollegin wieder da ist, muß ich die mal interviewen. (Wenn sie mich vesteht.. )

Ansonsten Selbstversuche noch und nöcher..