Webkoch.de

[jonie34]

Hallo,

Ich möchte meinen Freund bekochen, so richtig schön romantisch, nur wir zwei, mal ohne mein Kind...
Hab hier auch schon ne ganze Weile gestöbert und tue mich ziemlich schwer mit der Zusammenstellung.
Es soll schon was hermachen, aber es dürfen gewisse Zutaten kategorisch nicht mit rein, wegen lebensgefährlicher Allergie...
Keine frischen Früchte, nur TK/Konserve oder stark durchgegart, gar keine Nüsse.
Dann sollte das Menü auch eher Fleisch- als Fischlastig sein, das ist nicht so seins.

Ich hatte mir schon überlegt als

Vorspeise:
Chicorée-Schiffchen

als Hauptspeise:
Kleine Putenröllchen à la Saltimbocca

Passt das zusammen?
Und was für ein Dessert kann man dazu machen?

Und ich hatte an einen 4. Gang, eine kleine Käseplatte gedacht, aber weiß auch nicht, welchen Käse man dazu am besten anbieten kann...

Könnt ihr mir da helfen??
Oder habt ihr vielleicht eine ganz tolle andere Idee/ Erfahrung, was dafür genau das richtige ist?

Danke!!
sunshinee

[Commander]

Hallo sunshinee,

und erst einmal herzkich Willkommen im WK

Gib doch mal bei der Schnellsuche einfach "Dinner" ein, und mit Ideen kann geholfen werden

[Hexe70]

Auch erst mal Herzlich willkommen hier!

Unter Stichwortkatalog -> Index findest du Dessert, da könntest du mal schauen.

Wie wäre es denn mit einer Zabaione oder einer Mascarpone - Creme?
Garantiert ohne Nüsse und Früchte und passend zum Saltimbocca..

[rnsnbrmpf]

Sali auch von mir,

mein Beitrag gilt dem Käse:
Wenn Ihr den auch sonst eßt (sonst lohnt die Investition nicht), fällt mir dazu Tête de Moine mit dem Drehhobel ein (hobelt manchmal aber schon der Käsehändler): Ergibt wunderschöne, gehobelte Käseröschen! Super zum dekorieren und schmeckt gut.
Dazu vielleicht fein gehobelten Parmesan, den man mit etwas Balsamico, Olivenöl und ggf. Basilicum und/oder Knoblauch anmachen kann (Ihr eßt's ja beide ) (Marinade paßt für beide Käse, falls die Röschen darin zu liegen kämen).
Dann aber, wenn überhaupt, nur noch ein oder max 2 mildere Ecken, die ggf. schon ein wenig verlaufen dürfen (Reblochon z. B.).

Grüßle
Roland

[Creece]

Hallo Hallo sunshinee, Herzlich Willkommen hier bei wk


Käse ,Lecker und Comanders leckere Feigensenf dazu die habe ich mir gemerkt ich benutze keinen andere Senf mehr


200 g Dosenfeigen ohne Saft, 200 ml scharfen Dijonsenf und 1 EL Honig pürieren/mixen.
lg Creece





[2007-01-28 17:48] Bearbeitet durch -Creece-

[Siri]

hi sunshinee

& herzlich willkommen hier!

was du angedacht hast, passt schon...

wichtig sind ja bei einem solchen vorhaben nicht die einzelnen menüpunkte, sondern das es mit liebe zubereitet und vor allem angerichtet ist...
... deko (und musik) spielen also eine ganz wichtige rolle!

die einzelnen sachen sollten möglichst auch schon 1..2 tage vorher zuzubereiten sein - nich das du dann abends noch mit der küchenschürze rumspringst!

dessert?
sollte unbedingt was leichtes sein, so etwas wie http://www.webkoch.de/tag/mousse ...

käse?
is 'ne gute idee...
... wenn das was kosten darf, würde ich TÊTE DE MOINE, Fromage de Bellelay... empfehlen...

noch ein paar ideen: http://www.webkoch.de/tag/dinner

[Commander]

Jo, für TÊTE DE MOINE, Fromage de Bellelay...

habe ich den Feigensenf kreiert

[Siri]

buchen kann man sowas scheinbar auch an "exotischen" plätzen:

Candlelight-Dinner im Adlerhorst
Seit 2005 wird im Sommer an fünf Abenden ein Candlelight-Dinner im Adlerhorst des Baumwipfelpfades angeboten, das von einem bekannten Mitglied der Sterneköche-Vereinigung Kurpfälzer Landpartie zubereitet wird.

Biosphärenhaus Fischbach @ wikipedia
=> http://www.biosphaerenhaus.de

...ob das noch aktuell ist??

[crazycook]

Hallo,

wie wär's zum Dessert mit Scharfer Schoko-Cooler (abgefahrenes Dessert)? Supereinfach zu machen.