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[plankton]

Linsencurry mit Blumenkohl

Butter hat es für meinen Geschmack viel zu viel in diesem Gericht. Den Butter um das Gemüse anzubraten habe ich deshalb durch 1 EL Walnussöl ersetzt.

Die Cashwekerne (ich nahm Macadamianüsse) und der Kokos brauchen gar kein Fett zum rösten - Nüsse enthalten selbst genügend Öl.

Die Hälfte des Blumenkohls habe ich durch Apfelschnitze ersetzt - gab dem Gericht mehr "Sommerfrische" .

Beim nächsten mal kochen werde ich da noch einen Farbtupfer mit einbringen, vieleicht Karotten oder Kürbis, denn gekocht sieht das Ganze sehr eintönig aus (schmecken tuts aber bei weitem nicht so!!).

Anstelle des Kreuzkümmels kam bei mir 2 TL Garam Masala mit rein.

Die Linsen hab ich über Nacht eingeweicht. Davon steht im Rezept nix, geht das auch ohne? bei nur 15-20min Kochzeit?

Alles in allem ist das Rezept wärmstens zu empfehlen

Lg
Evelin

[ksputzb]

Hallo Evelin,

Die Linsen hab ich über Nacht eingeweicht. Davon steht im Rezept nix, geht das auch ohne? bei nur 15-20min Kochzeit?

Das waren doch rote Linsen, oder? Die zerfallen schon nach wenigen Minuten, wenn man sie kocht. Ich hatte bisher immer Brei, egal wie fix ich war mit den restlichen Zutaten.

LG, Katrin

[plankton]

Hallo Katrin

Ich hab so ganz kleine, eher rosarote Linsen aus dem Chinaladen verwendet, die sind nicht zerfallen, trotz des Einweichens, waren einfach schön weich.
Mal versuchen beim nächsten mal, ohne Einweichen, dann sind sie vielleicht bissfest.

Lg
Evelin

Ps: Bin eben noch Linsenneuling

[Siri]

Mal versuchen beim nächsten mal, ohne Einweichen

auf alle fälle - rote mußßu nix einweischen!!!!

... gelegentlich vielleicht auch das??
63589 Linsengericht (auch dem Linsenneuling gewidmet)
... obwohl, das ist mehr für den winterspeck gut...

[plankton]

... gelegentlich vielleicht auch das??
63589 Linsengericht (auch dem Linsenneuling gewidmet)

Nööö! Das ist mir dann doch definitiv zu deftig! Linsen ja - aber eher auf die orientalisch-asitische Art !

Lg

Evelin

[plankton]

Das Teil steht eben mal wieder auf'm Herd.
Nun, ich staune, nach obigen Tips hab ich nun die Linsen nicht eingeweihcht, sie werden wirklich innerhalb kürzester Zeit "Matsche"! Hmmmm, warum bleiben sie denn relativ fest, wenn man sie vorab einweicht, da müssten sie doch logischerweise noch mehr Pampe werden?!?!?! Kann mir das ein Linsenkenner mal Linsentechnisch erklären?

Brühe hab ich diesmal übrigens zum Teil durch kokosmilch ersetzt mjammm, Testlöffelchen schmeckt klasse !

Gruss
Evelin