Webkoch.de

[Nostradamuz]

ganz begeistert habe ich die Tage fest gestellt, wie gut Zimt und Salz zB an KArtoffeln und Nudeln harmonieren, ken ihr noch mehr herzhafte gerichte mit zimt?

[Meret]

jo,

zusammen mit lorbeerblatt und nelken in einer tomaten-mango sauce mit chili. Abgerundet mit rotweinessig und honig. Dazu nudeln, ist eine echte geschmacksexplosion.

Genaue mengenangabe auf nachfrage

[Nostradamuz]

Nachfrage

[nusshuhn]

Hallo zusammen,
dann kann ich ja auch mal was schreiben...

Zimt schmeckt auch gut in Verbindung mit Kickererben

VG Christel

[Meret]

han'isch mer jedacht...

Also in kurzform, du kennst dich ja aus mit'm kochen!!

1 reife mango (nicht zu reif!) 2 rote zwiebeln und 1 kleine rote chilischote in öl anbraten.
Mit einer kleinen dose tomaten, 1/8 l rotwein ablöschen.
100 g schwarze oliven dazu geben und dann folgende gewürze:
1/2 zimtstange, 1 lorbeerblatt und 2 nelken (in teefilter)
1-2 el rotweinessig
2 tl honig

Alles im offenen topf 10 minuten kochen. Gewürze herausnehmen und abschmecken.

Mit kurzen nudeln servieren und mit gehackten korianderblättern bestreuen.

Aber jetzt auch kochen und bewerten. Mittlerweile ist bei mir etwas der lack ab, aber das erste mal war eine echte geschmackserweiterung

[Meret]

Hier noch'n gericht in das ich viel (ein stange) zimt hinzugebe:

http://de.wikipedia.org/wiki/Kedgeree

der webkoch kennt da 6 verschieden zubereitungen, allesamt ohne zimt! tse !

[avivah27]

Hallo!

Gebe etwas Zimt - ca. eine Viertelzimtstange - ins chili con carne rein, paßt gut dazu, finde ich.


Gruß

Urselen

[Siri]

...noch mehr herzhafte gerichte mit zimt?

- non-herzhaft: zimpt paßt überall, wo obst dran ist
- herzhaft: ergo z.b. bei den besoffenen hühnern etc.

da mal wühlen:
- http://www.webkoch.de/db/esuche.html?su ... he+starten

a net schlecht: Saexsche Gaesegeulschen midd Gombodd ...

na gugge da: Huhn mit Kirschen (Frankreich)

... oder so was??: Gegrillte Kebabs