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[loehae]

Warme Kartoffelterrine

Hallo Hillary !

So recht kann ich mir nicht vorstellen, wie das mit dem Überlappen der Kartoffelscheiben gehen soll, denn die Terrine soll doch eine Pastetenform bekommen.
Ist es möglich das Procedere für Doofe noch einmal zu erklären ?

Herzlichen Dank
Lilli

[Siri]

hi hillary,

So recht kann ich mir nicht vorstellen, wie das mit dem Überlappen der Kartoffelscheiben gehen soll, denn die Terrine soll doch eine Pastetenform bekommen.

ich auch nicht so recht!
am besten, alle arbeitsgänge mal knipsen (machen die kids auch sehr gerne!) und veröffentlichen!

@loehae:

...Pastetenform...

??

[loehae]

@loehae:

...Pastetenform...

??

Monsieur!
Klar, denn eine Terrine ist nix anderes als eine Pastete ohne Teig ! Mit Suppe hat Hillarys Rezept wohl kaum zu tun !!

Gruß
Lilli

[eloise79]

In der Schweiz nennen wir das "Gratin".

Das "schichten" der Kartoffelscheiben ist denkbar einfach:
1. Reihe: Kartoffelscheiben neben einander legen
2. Reihe: Jede Kartoffenscheiben halb auf die "Vorgänger" Kartoffelscheibe der 1. Reihe legen
3. Reihe: Jede Kartoffelscheibe halb auf die "Vorgänger" Kartoffelscheibe der 2. Reihe legen und so weiter....

Das Ganze schaut nach der ersten Schicht aus wie die Ziegel auf einem Hausdach - ich gebe dann jeweils Käse und Pfeffer drüber und mache die nächste Lage. Am Schluss gebe ich einen Guss aus süsser Sahne, Milch und Eiern darüber und backe den Gratin goldgelben. (Könnte ich eigentlich wieder mal machen ).

Liebe Grüsse, Carmen

[Hillary]

Hallo ihr zwei , ist auch etwas schwierig zu beschreiben - also auf den Boden der Terrine kommt längs eine Scheibe Kartoffel (die Terrine oder Auflaufform nicht zu groß wählen ca. 1,2 - 1,5 Liter Fassungsvermögen), die nächste Scheibe wird wie bei den Dachziegeln ca. 2cm -3cm weiter in Richtung Rand daraufgelegt , bis die Scheiben am Rand hochstehen . Das selb noch einmal für die anderen beiden Randseiten , also quer so viele Scheiben Kartoffel , dass der Boden bedeckt ist , die nächste Scheibe wieder 3cm mehr in Richtung Rand bis die Scheiben am Rand hochstehen , Käse reinlegen und die Randstreifen in Richtung Mitte auf den Käse umlegen !
Hoffentlich konnt ich mich so halbwegs ausdrücken, aufmalen ist auch nicht meine Stärke !
Tschüß und schönen Abend
Hillary

[loehae]

Hallo Carmen !
Danke sehr für deine Antwort !
Dennoch ist mir das " Darüberklappen " der Kartoffelschicht über den Ziegenkäse nicht klar.
Das Schichten der Kartoffeln habe ich schon verstanden, aber iwe wird die Terrine am Rand behandelt ?

Gruß
Lilli

[loehae]

Hillary ,

ich denke ich habe verstanden ! Danke für deine Erklärung !

Schönen Abend noch

Lilli

[Siri]

In der Schweiz nennen wir das "Gratin"

wir auch (meistens) !

1. Reihe: ...
2. Reihe: ...

beschreib doch bitte, bitte noch die nächsten 22 reihen!!

Könnte ich eigentlich wieder mal machen...

aber nur, wenn du uns alle einlädst!!
@Lilli:

... eine Terrine ist nix anderes als eine Pastete ohne Teig! Mit Suppe hat Hillarys Rezept wohl kaum zu tun!!

ach so...
den querlink habe ich nicht mitbekommen (SUPPE jetzt aber auch nicht, ? )
dank trotzdem für den hinweis, als Terrine war mir bislang nur das gefäß gelaufig (Duden):

Terrine
Ter|ri|ne, die; -, -n [frz. terrine, eigtl. = irden(e Schüssel) < afrz. terin, über das Vlat. < lat. terrenus = irden, zu: terra = Erde]:
große, runde od. ovale, nach unten [in einem Fuß] schmal zulaufende Schüssel [mit Deckel]

@hillary: Ziegenkäse vs Schafskäse is 'ne gute idee! hab ich so noch nicht probiert! vielleicht ist das ja etwas, um meine tüften (bild: erste webcam-versuche) doch noch nach schweden zu bekommen...
...
bei der gelegenheit gleich noch einen wissens-link entdeckt!
uns allen viel spaß beim kartoffel-schichten (werd ich die tage nämlich auch gleich mal ausprobieren!)

[Hillary]

Hallo alle zusammen , danke noch einmal für eure Hinweise zur kartoffelterrine ! Man selbst hat es vor Augen und weiß wie es gemacht wird (in dem Buch war auch ein Bild als "Arbeitsanleitung"), es aber den anderen auch so rüberzubringen , wird schon schwieriger . Hab das Rezept diesbezüglich noch einmal ergänzt.
Danke und Tschüß
Hillary

[Siri]

hallo Hillary,

wenn du so tolle bücher dein eigen nennst, häng doch auch noch die ISBN an das rezept!
ich hab gleich mal die ganze (?) serie herausgefischelt:
"Die 100 besten Rezepte aus aller Welt"

ich denke, deine beschreibung ist jetzt ok, ansonsten läßt du dich eben vom nächsten fragesteller zum vorkochen einladen!
ein bildchen wäre trotzdem toll!

[Hillary]

Hi Siri, mit der ISBN hast du recht , aber man ist so fix im Schreiben , da geht es eben unter ...............Tschuldigung
Von der genannten Reihe hab ich außer dem - Vegetarisch - noch -Brot - und - Nudeln - erworben , kanns von meiner Seite eigentlich nur empfehlen - einfache und außergewöhnliche Rezepte sowie gute Bilder - aber die Geschmäcker sind ja unterschiedlich -
Tschüß Hillary

[loehae]

hallo Hillary,
ich denke, deine beschreibung ist jetzt ok, ansonsten läßt du dich eben vom nächsten fragesteller zum vorkochen einladen!

Hi !
...oder der Fragesteller wird zum Vorkochen eingeladen ...!

Hiiiilfe ICH habe es immer noch nicht verstanden !!..
Zu der Sache mit den Bildern muss ich ehrlicherweise sagen, dass mich viele der Bilder nicht gerade anmachen. Die könnte man ebenso gut vergessen ! Ist meine ehrliche Meinung, tut mir leid !

Gruß
Lilli