hi Megumi,
ich gestehe, zum marinieren öfter mal eine würzmischung von meinem lieblingsfleischer (ich rede ungern von marken, aber gut: der agiert bei Reichelt/Berlin) zu benutzen, von der ich nicht genau weiß, was und wieviel davon drin ist...
auf alle fälle drin: salz, knoblauch, pfeffer, kreuzkümmel und nicht so recht definierbare kräuterbestandteile.
das zeug gips eigentlich auch nicht zu kaufen - ein guter draht zum fach-verkaufspersonal ist in solchen dingen ganz hilfreich!
ansonsten mariniere ich natürlich auch viel mit eigenen mixen - die sind aber immer 'frei schnauze'...