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[Schwimmbadmaus]

Ungarisches GulaschKANN MANN ANSTATT SAURER SAHNE AUCH CREME FRAISH NEHMEN

[Siri]

hi Schwimmbadmaus,

und erst mal herzlich willkommen hier!

KANN MANN ANSTATT SAURER SAHNE AUCH CREME FRAISH NEHMEN

klar kann mann statt saurer sahne auch creme fraiche nehmen...
generell nehmen sich saure sahne, creme fraiche und schmand nicht sehr viel - sind im zweifelsfalle also bei fast allen rezepten austauschbar.

feine unterschiede gips natürlich schon...
aber, und davon leben wir hier auch: probieren geht über studieren!!

so als an- und einleitung ein paar links:

- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=Gulasch
- http://www.webkoch.de/db/suchen.html?such=ungar
- http://www.webkoch.de/lexikon/Sahne.html
... oder gleich mal da schmökern:
- http://de.wikipedia.org/wiki/Schmand

viel spaß noch hier!

__________
p.s.
eine Schwimmbadmaus in der küche...
... sehr interessant!

[brigit28]

Hallöle Schwimmbadmaus!
Auch ich möchte dich im webkoch ganz herzlich begrüßen.Hoffe, du wirst dich hier auch so wohl fühlen wie ich.
Freue mich schon auf deine Rezepte und Forumbeiträge!
Liebe Grüße vom Bodensee Conny

[rnsnbrmpf]

Hi Bikinimaus,

herzlichstes Wilkommen auch von mir, ...

aber
@Siri

KANN MANN ANSTATT SAURER SAHNE AUCH CREME FRAISH NEHMEN

generell nehmen sich saure sahne, creme fraiche und schmand nicht sehr viel - sind im zweifelsfalle also bei fast allen rezepten austauschbar.

feine unterschiede gips natürlich schon...

so fein finde ich jetzt persönlich die Unterschiede nicht: Saure Sahne (eher in Richtung Joghurt als Sahne), crème fraîche (ein wenig Quark im Joghurt und milder) und Schmand (fast schon Frischkäse, sehr ähnlich der sour cream in TexMex Gerichten) sind schon ziemlich unterschiedlich einsetzbar.
Im Sinne von probieren geht über studieren hast Du allerdings sehr recht: Weil manchmal das eine empfohlen wird, das andere aber wesentlich besser passt!

Sahnige Grüße
Roland

[loehae]

Halli , hallo !
Ich würde eh zu Crème fraîche tendieren, da saure Sahne, wenn sie erhitzt wird, oftmals ausflockt.

Gruß Lilli

[rnsnbrmpf]

... was jetzt auch wieder den Joghurt Charakter vertiefen würde ...

Grüßle
Roland

PS: ... Warum bekomm ich eigentlich schon wieder Hunger seit ich beim webkoch vorbeischau?

[loehae]

Hallo Roland !

PS: ... Warum bekomm ich eigentlich schon wieder Hunger seit ich beim webkoch vorbeischau?

.......weil es hier nur die schrecklichsten Rezepte gibt

Liebe Grüße nach Freiburg und gute Nacht !
Lilli

[rnsnbrmpf]

Liebe Grüße nach Freiburg und gute Nacht !
Lilli

%%%Umgeleitet nach Kitzingen%%%
Bin leider nicht in meiner häuslichen Mitte, aber trotzdem immer offen für Grüße!
Die dann auch zurück nach Bonn!
Und auch gute Nacht

Roland

[heizi]

Hallo, guten Morgen an alle WK´s und dir SM ein herzliches Willkommen in der Runde.
Zu Sahne, Creme fraiche oder Schmand gibt´s noch zu sagen, dass auch hauptsächlich ernährungstechnisch der Fettgehalt eine gravierende Rolle spielt. Schliesslich liegen die "Sossenveredler" zwischen 10 und 30 % Fett.
Einen schönen, sonnigen Arbeitstag in der Wochenmitte und

LG vom Wolfgang

[Brunella]

Ungarisches GulaschKANN MANN ANSTATT SAURER SAHNE AUCH CREME FRAISH NEHMEN

Mann kann, Frau aber auch!!!

lg
brunella




[2005-08-03 07:51] Bearbeitet durch -Brunella-

[Schwimmbadmaus]

danke für eure beiträge und die nette begrüssung hab mich riesig gefreut!!! ich werde demnächst euch auch ein rezept rein schreiben.
liebe grüße und gutes kochen
eure schwimmbadmaus