Webkoch.de

von **moewe-78** » 14 Mär 2007 17:58

Hallo Ihr lieben Webköche,

kann mir irgend ein schlauer Webkoch einen Tipp geben, was man mit 700g geknackten Walnüssen machen kann? Gewiss, man kann damit in den Park gehen und die Eichhörnchen füttern. Aber dafür habe ich nicht den halben Nachmittag diese Dinger geknackt, bis mir die Finger weh taten. Fragt mich jetzt bitte nicht, warum ich soviel Walnüsse gekauft habe, wenn ich nicht weiß, was ich damit machen soll. Ich habe sie geschenkt bekommen und nun muss ich sie ja auch verbrauchen.
Mit freundlichen Grüßen aus dem sonnigen Berlin
moewe-78

von **broetchenbaecker** » 14 Mär 2007 18:05

Hallo moewe-78,
Walnüsse lassen sich sehr gut zu Makronen verarbeiten genau wie Haselnüsse,hier ein Rezept :

Walnussmakronen
Zutaten:
3 Eiweiss
200 Gramm Puderzucker
1 Prise/n ; Salz
1 Teel. Zitronensaft
200 Gramm Walnüsse, gemahlen
1 Prise/n Zimt
1 Prise/n Nelken

Für die Verzierung:
100 Gramm Kuvertüre, dunkel
30 Gramm Walnusskerne

Zubereitung:
Eiweiss steif schlagen und den Puderzucker nach und nach dazusieben. Salz und Zitronensaft ebenfalls hinzufügen, so lange schlagen, bis die Masse matt glänzt und Spitzen bildet. Gemahlene Walnüsse und Gewürze vorsichtig unterheben. Kleine Häufchen vom Teig abstechen und entweder auf Oblaten oder direkt auf ein Backblech setzen. Bei 160 Grad rund 20 Minuten backen. Dann mit der geschmolzenen Kuvertüre und den Walnussvierteln verzieren. Wer ein sanfteres Nussaroma bevorzugt, kann die gemahlenen Walnüsse zur Hälfte durch Haselnüsse ersetzen.

Gruß broetchenbaecker

von **Hexe70** » 14 Mär 2007 19:19

Vielleicht einfrieren, damits nich ranzig wird und bei Bedarf verwenden???
Oder ein schönes Walnussbrot backen!
Hab auch mal ein persisches Gericht genossen... ein Irgendwas an Fleisch (habs vergessen :oops: