Süßer Kürbisauflauf
Zutaten
| 60 | g | Butter; zerlassen |
|---|---|---|
| 80 | g | Milder Blütenhonig |
| 2 | Eier | |
| 100 | g | Sahne |
| ½ | TL | Delifrut oder Zimt |
| 2 | TL | Ingwerwurzel; frisch |
| 1 | Zitrone; Schale davon (unbehandelte Zitrone!) | |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 150 | g | Weizen; fein gemahlen |
| 50 | g | Maisgrieß |
| 50 | g | Haselnüsse; grob gehackt |
| 500 | g | Kürbis; vorbereitet gewogen |
| 2 | EL | Kokosflocken |
QUELLE Gepostet: Diana Drossel 2:2452/117.33 - 11.11.94 | ||
Zubereitung
Die Butter mit dem Honig und den Eiern schaumig ruehren. Nach und nach alle anderen Zutaten, ausser dem Kuerbis und den Kokosflocken darunterruehren. Den Teig 20-30 Minuten quellen lassen.
Inzwischen den Kuerbis bei Bedarf schaelen und das weiche Innere entfernen. Den Kuerbis grob raspeln.
Eine flache Form einfetten. Den Kuerbis unter den Teig mischen und in die Form fuellen. Mit den Kokosraspeln bestreuen.
In den kalten Ofen schieben und auf der untersten Schiene bei 190-200 Grad ca. 50 Minuten baken.
Sollte der Kuerbis sehr saftig sein, wird der Auflauf nicht ganz fest.
Zubereitungszeit 100 Min., Arbeitszeit 40 Min.