Süße Frucht-Snacks
Zutaten
| 2 | Pck. | Rösti-Ecken, a 450 g |
|---|---|---|
| ; Saugfaehiges Backpapier | ||
APFEL-FRISCHKÄSE-SNACK | ||
| 2 | Äpfel, säuerlich z. B. Boskop | |
| ½ | Zitrone, Saft davon | |
| 100 | g | Frischkäse |
| 200 | g | Apfelmus |
| 1 | EL | Zimt-Zucker |
STACHELBEER-VANILLE-SNACK | ||
| ½ | Pck. | Vanillepudding-Pulver |
| ¼ | l | Milch |
| 4 | EL | Zucker |
| 200 | g | Stachelbeeren |
BEEREN-BAISER-SNACK | ||
| 200 | g | Rote Beeren, z.B. Himbeeren Johannisbeeren, Brombeeren |
| 2 | Eiweiß | |
| 1 | Pck. | Vanillezucker |
| Mandeln, gehobelt | ||
| Pistazien, gehackt | ||
| Kokosflocken, zum Bestreuen | ||
QUELLE mdr - telethek Thema : Erfrischendes erfasst / konvertiert Peter Mess, 07.07.98 | ||
Zubereitung
Jeweils 6 Roesti-Ecken zu insgesamt drei Pizzen auf einem mit saugfaehigem Backpapier ausgelegten Backblech zusammenlegen und im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad C (Gas Stufe 3) c. fuenf Minuten vorbacken.
Fuer den Apfel-Frischkaese-Snack aepfel waschen, vierteln, Kerngehaeuse entfernen , in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft betraeufeln. Frischkaese, Apfelmus, restlichen Zitronensaft und Zimt-Zucker vermengen. Apfelspalten auf einer Roesti-Pizza verteilen und Apfel-Frischkaese-Mischung darauf streichen.
Fuer den Stachelbeer-Vanille-Snack aus Vanillepuddingpulver, Milch und der Haelfte des Zuckers nach Packungsanweisung einen Pudding kochen und auf der zweiten Roesti-Pizza verstreichen. Stachelbeeren waschen, putzen, in etwas Wasser und restlichem Zucker einige Minuten duensten, abtropfen lassen und auf dem Vanillepudding verteilen.
Fuer den Beeren-Baiser-Snack Beerenmischung verlesen, waschen, abtropfen lassen und auf der dritten Pizza verteilen. Eiweiss mit Vanillezucker steif schlagen und ueber die Fruechte streichen.
Pizzen nach Wunsch mit Kokosflocken, gehobelten Mandeln und gehackten Pistazien bestreuen und nochmals im Backofen bei 225 Grad C (Gas Stufe 4) ca. 5-10 Minuten ueberbacken.
Die Roesti-Pizzen in Stuecke teilen und sofort servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 min.